Обмін

Здоров’я 20 листопада 2020 р., 00:45


Пекти форель? Цікава пропозиція, чи не так?! Особливо в дні посту, коли відбувається випуск риби.


Запечена форель # Рецепт 1

Інгредієнти Я тримав духовку
форель - 3 шт
морква - 2-3 шт
цибуля - 1 шт
петрушка - 2-3 пучки
сіль
перець
Суні Меньєр:
50-100 г вершкового масла
Сіль + перець
1-2 лами

Приготування Запечена форель

Почистіть гарбуз, натріть його і посипте сіллю і перцем, змастіть деко вершковим маслом і спечіть. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками. Змастіть сковороду маслом, а потім покладіть грядку з подрібненої петрушки, моркви та цибулі. Покладіть квадрат і накрийте його петрушкою, цибулею і морквою.
Поставити в духовку. Також можна подавати з лимонним соусом (соус меньєр).

Суні Меньєр:
Розтопіть на сковороді вершкове масло, покладіть петрушку на 2-3 хвилини, потім додайте трохи лимонної цедри і сік цілого лимона. Залиште на вогні ще на 3-4 хвилини.

запечена

Запечена форель з соусом Меньєр та овочами # Рецепт 2

Інгредієнти Запечена форель із соусом Меньєр та овочами
2-3 форелі (залежно від розміру риби)
1-2 пучка петрушки
1 цибулина
1 морква (хто хоче)
1-2 помідори
2-3 картоплини
250 мл білого вина
50-100 г вершкового масла
Сіль + перець
1-2 лами

Приготування Запечена форель з соусом Меньєр та овочами
Почистіть гарбуз, натріть його і посипте сіллю і перцем, змастіть деко вершковим маслом і поставте в духовку.

Суні Меньєр:

На сковороді розтопіть масло, що залишилося, покладіть петрушку і залиште на 2-3 хвилини. потім додайте трохи лимонної цедри і соку з цілого лимона. Залиште на вогні ще на 3-4 хвилини.

Отриманим таким чином соусом заливають рибу, вийняту з духовки, та овочі.

Овочі виготовляються відповідно до уподобань кожної людини ... в духовці, на пару, на сковороді ...

Запечена форель # Рецепт 3

форель


Інгредієнти Я тримав духовку
2-3 форелі
1-2 ножки петрушки
1 цибулина
1 морква (за бажанням)
1-2 помідори (за бажанням)
250 мл білого вина
50-100 г вершкового масла
Сіль + перець
великий лимон для лимонного соусу

Приготування Запечена форель
Очистіть форель від лушпиння, додайте сіль і перець, а потім покладіть в чашу з їною, попередньо змащену вершковим маслом, покладіть цибулю та петрушку над фореллю, а потім залийте вином і поставте в духовку.
Подавати з лимонним соусом, який я готую наступним чином:
На сковороді розтопіть масло, що залишилося, покладіть петрушку на 2-3 хвилини, потім додайте трохи лимонної цедри і сік цілого лимона. Залиште на вогні ще на 3-4 хвилини.
Отриманий таким чином соус поливають фореллю.
Хороший апетит!

Запечена форель # Рецепт 4

Інгредієнти Я тримав духовку
3 пастраві
1 коробка помідорів
1 цибулина
1/2 лимона
сіль

Приготування Запечена форель
Очистіть і помийте форель. Цибулю наріжте кружками і викладіть в сковороду. Додайте половину томатної коробки над цибулею і посипте трохи солі. Викладіть форель на сковороду, додайте решту помідорів, додайте ще трохи солі і зверху нарізаний скибочками лимон. Наповніть чашкою води, накрийте піддон алюмінієвою фольгою і поставте в духовку.
Коли вода впаде наполовину, вийміть піддон з духовки, вийміть алюмінієву фольгу і знову поставте її в духовку приблизно на 20 хвилин, після чого можна подавати до столу.

Запечена форель # Рецепт 5

Запечена форель

1 велика форель, 3 картоплі, 1 морква, 1 селера, 100 мл олії, 1 склянка білого вина, сіль, перець

Приготування Запечена форель

Наріжте овочі кубиками і варіть 10 хвилин. Форель миють, очищають і сушать серветкою, солять і перчать за смаком. Наповніть форель однією частиною овочів, другу покладіть у лоток поруч з рибою і налийте олію. Поставте в духовку приблизно на 20 хвилин (залежно від духовки) і загасіть склянкою білого вина.

Запечена форель з соусом # Рецепт 6

Інгредієнти Я тримав духовку
2 форелі
3 столові ложки вершкового масла
половина цибулини (смужки)
4-5 зубчиків часнику
2 скибочки лимона
faina da grau
1 столова ложка кукурудзяного борошна
500 г сметани
50 мл вина
3 столові ложки коньяку
сіль, перець, лавровий лист, материнка

Приготування Запечена форель
Форель, пропущена через пшеничне борошно, рівномірно підрум’янюється на сковороді з гарячим маслом. Помістіть рибу в миску з їною, змащену вершковим маслом. Помістіть всередину риби 2-3 скибочки цибулі та часнику. Прикрасьте рибу цибулею, часником і лимоном.
соус:
Підігрійте столову ложку вершкового масла, додайте сметану, приправте, додайте столову ложку пшеничного борошна і столову ложку кукурудзяного борошна під дощем, вино, коньяк та спеції. Дайте закипіти 2-3 хвилини, розкладіть соус по рибі в мисці. Накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте 15 хвилин.
Хороший апетит!

Запечена форель, фарширована волоськими горіхами у фользі # Рецепт 7

Бувало, що я прибув на Самбата-де-Сус якраз у той час, коли той, хто збирався бути моїм господарем, чистив форель, яка збиралася прибути до тарілки в обід. Ставок знаходиться всього в декількох метрах від кухонних дверей, і я не сумнівався, що риба свіжа свіжа. Мене заінтригував рецепт: Форель, фарширована волоськими горіхами у фользі, і я не втримався, щоб не запитати, як приготувати.
На дві форелі нам потрібно 100 г цибулі, 100 г ядер волоських горіхів, яйце, 10 г часнику, 50 мл олії, 10 г солі, 1 г перцю, 100 г фольги, 1 г розмарину. "Гострим ножем форель розколюється на спинному мозку, видаляючи струну і ребра, випотрошуючи, а потім промиваючи. Злити і заправити (сіль, перець).

Приготуйте начинку: дрібно нарізану цибулю, тушкуйте в олії і трохи води, додайте подрібнені ядра волоських горіхів, розмарин і подрібнений часник. Зніміть це з вогню. Коли майже холодно, змішайте цей склад з яйцем і спеціями.
Форель заповнюється цією начинкою, загортається в аркуш фольги по діагоналі і укладається на решітку. Помістіть у розігріту духовку до 200 ° C приблизно на 30 хвилин для термічної обробки риби та росту та підрум’янення мантії у фользі.
Його подають з гарніром з овочів та соусом з шампанського, будучи стравою, притаманною особливим бенкетам ». Рецепт, зібраний Сімоною Лазар.
Хороший апетит!

Запечена форель з овочами, як у монастирі # Рецепт 8

запечена

Інгредієнти Я тримав духовку
3 форелі, 200 г зеленої квасолі (також можна в консервах), дві цибулини, два зелених болгарських перцю, біле вино, олія, сіль, перець, чебрець.
Приготування Запечена форель

Очистіть рибу, випотрошіть і промийте в невеликій кількості холодної води, змастіть маслом і сіллю. Відваріть квасолю (якщо вона свіжа, інакше та, що знаходиться в банку, просто стече). Перець помийте і наріжте кубиками, цибулю наріжте лусочками (не такими маленькими, як луска форелі -!). У піднос покладіть олію, застеліть овочеву грядку, потім покладіть рибу, яку залийте білим вином і водою, посипте сіллю (якщо потрібно) і перцем. Накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте 30-40 хвилин, а коли їх виймете, посипте чебрецем.Рецепт від монастиря Бістриця, округ Нямц, Симона Лазар.

Запечена форель з овочами # Рецепт 9

Інгредієнти Я тримав духовку
форель

олія, сіль, перець, естрагон, петрушка

Приготування Запечена форель
Рибу очищаємо, солимо, перчимо з двох сторін. Наріжте моркву, цибулю, перець, помідори. Покладіть поверх риби моркву, цибулю, солодкий перець та помідори. Покладіть овочі сіллю і перцем, а потім залийте білим вином. Посипте естрагоном і петрушкою. Поставити в духовку. Нехай коричневий.

Запечена форель з полентою та часниковим соусом # Рецепт 10

Форель-2 шт., Сіль, олія, часниковий перець, біле вино

Приготування Запечена форель
Форель помити, збільшити, скропити олією, вином, додати через неї часник і запікати 45 хвилин. Коли він готовий, його встановлюють на тарілку і подають з полентою та часниковим соусом.