Дієти у всьому світі, як виявилося, корисні для вашого здоров’я: дієта на Окінаві.

Тут я хотів би розпочати рубрику та розповісти про дієти з певних частин світу, які визнані своїми достоїнствами за довголіття та міцне здоров’я мешканців, які ними займаються.

Цей розділ буде складатися з трьох частин. У цій першій частині ми поговоримо про "режим Окінави". У наступних частинах я хотів би підійти до "критської дієти", кокоріко, хоча це не дієта, строго кажучи, "французького парадоксу".

Для початку дієта - це не те, що ви робите для схуднення. Дієта визначає, як організм харчується сам. Якщо ми розглянемо вашого кота, його раціон складається з промислових гранул і пюре, а також мишей, дрібних птахів або ящірок для тих часів, коли він є красунею і дає волю своїм мисливським інстинктам.

То що таке окінавська дієта і які достоїнства?

Острів Окінава розташований на півдні японського архіпелагу і сьогодні відомий довголіттям його жителів з дивовижною часткою столітнього населення. Хоча деякі автори досі ставлять під сумнів правдивість цього довголіття, переважною мірою вважається, що жителі Окінави живуть довше і довше в доброму здоров'ї, ніж у середньому в світі. Це пов’язано з іншими генетичними та екологічними елементами з їх раціоном.

Традиційна гастрономія, яка приносить почесне місце фруктам та овочам, нежирному м’ясу та рибі з низькою часткою насичених жирних кислот та цукру.

характеристиками режиму Окінави є:

Низькокалорійне споживання,
Високе споживання овочів (особливо коренеплодів та зелених овочів),
Високе споживання бобових (переважно сої),
Помірне споживання рибних продуктів (більше в прибережних районах),
Низьке споживання м’ясних продуктів (переважно нежирної свинини),
Низьке споживання молочних продуктів,
Низьке споживання жиру (високе співвідношення моно- та поліненасичених до насичених, низьке співвідношення омега 6/омега3),
Зосередьтеся на вуглеводах з низьким глікемічним індексом,
Високе споживання клітковини,
Помірне вживання алкоголю.

Їжа зазвичай починається з супу місо. Основною стравою, як правило, була страва з обсмажених овочів, таких як гірка диня, капуста, пагони бамбука або інші, що супроводжуються водоростями. Зазвичай це тушкують із невеликою кількістю свинини або жиру, бульйоном та невеликою кількістю риби або свинини.

Другий секрет полягав би в солодкій картоплі, яку вживають окінавці. Солодка картопля давно замінила рис у традиційній окінавській кухні, насамперед з-за труднощів вирощування злакових культур на острові. Нові дослідження свідчать про те, що солодка картопля, яка знаходиться на місці, має анти-вільнорадикальні властивості, низький глікемічний індекс і велику кількість вітамінів і мінералів. Солодку картоплю також вживали як народний засіб при таких станах, як анемія, діабет або гіпертонія. Фармакологи екстраполювали зі складу бульби на потенційні активні сполуки та способи їх дії, але для прийняття рішення необхідні додаткові клінічні випробування.

Інші продукти харчування, такі як гіркі дині, морські водорості та тофу, вивчаються, щоб зрозуміти їх наслідки для довголіття жителів Окінави.

Підводячи підсумок, ще не все зрозуміло щодо довголіття жителів Окінави, але, схоже, добре встановлено, що їх дієта має щось спільне. У основних лініях багато фруктів та овочів, а цукру мало, що вже є гарною дорогою для вивчення.

У наступній статті ми поговоримо про середземноморську дієту. Дослідження, проведені з 1970-х років, показали, що смертність від серцево-судинних патологій була нижчою в деяких країнах навколо Середземномор'я. Крім того, тривалість життя в доброму самопочутті також була вищою. Дослідження показали, що це пов’язано з дієтою. Мені здається захоплюючим, якщо ти схожий на мене, то йди на нову статтю.