Хліб із власної печі Спечіть справді хороший хліб самі - найкращі рецепти

Хліб - це, мабуть, одна з найпопулярніших продуктів харчування в Німеччині. До Дня хліба ми хотіли б надати вам рецепти, поради та інформацію про широкий асортимент випічки!

На початку періоду Корона борошно та дріжджі були гарячими продуктами, але тепер вони знову доступні в супермаркеті. Однак, оскільки кількість заражень знову зростає, і виходити на вулицю на мороз все одно не так весело, ви можете спробувати свої сили у випічці хліба: завдяки нашим рецептам ви обов’язково досягнете успіху в тому чи іншому шедеврі. Експерт з питань КСВ Сабіні Шютце також приймає шість міфів про хліб під мікроскопом.

Рецепти хліба, щоб спекти самостійно

За даними німецької хлібопекарської справи, найпопулярнішим хлібом серед німців є змішаний хліб, виготовлений із пшеничного та житнього борошна. На другому місці - тости, на третьому - хліб із зернами та насінням. У нашому підборі рецептів ви знайдете хліб на будь-який смак.

Створіть власний рецепт закваски

Майстер-пекар Себастьян Даувель із хлібних пуристів виготовив власну закваску п’ять років тому, з якою працює донині. Виробництво дуже легке. більше.

І якщо вам не слід отримувати дріжджі, коли ви ходите по магазинах: ви навіть можете зробити дріжджі самостійно. Але для цього вам потрібно трохи часу.

Немає в наявності в супермаркеті. Зробіть турбодріжджі самі з пшеничним пивом

Як і борошна, дріжджів в даний час часто не вистачає. Чому б не зробити дріжджі самостійно? Все, що вам потрібно - це терпіння, а часом і трохи удачі. більше.

Рецепти хліба як гарніру

Купувати дешеве чи дороге борошно? Перевірка якості

Про види і сорти борошна в тесті і знання продукту

Борошно пшеничне типу 405 доступне як дорогий фірмовий продукт та як недорога приватна марка. Який з них найкращий? Що означає номер типу? А яке борошно для чого підходить? більше.

Наскільки хороші насправді хлібні суміші?

Хліб традиційно складається з борошна, солі та закваски, таких як дріжджі, закваска або розпушувач. З сумішшю для випікання все це вже є в упаковці. Дієтолог Свен Бах пояснює, що важливо при підготовці.

Зберігання хліба протягом тривалого часу

Тут ви знайдете поради щодо якнайдовшого збереження домашнього хліба:

Майстерність! Як спекти справді хороший хліб

У епоху хлібобулочних магазинів та автоматичних випікальних машин у супермаркетах забули, що випікання хліба є нудним процесом. Для майстра-пекаря Гюнтера Вебера зі Швабської Альби все стосується терпіння та почуттів.

Міфи про німецький день хліба, рецепти та гурмани

Хліб - одна з найдавніших страв, відомих людині. Різноманітність хліба в Німеччині величезна: у цій країні близько 3000 видів хліба. більше.

Швидкий, нескладний і хороший? Aufbackbrötchen - це там

Запечені булочки з супермаркету часто потрапляють на стіл для сніданку. Але які з них ви можете спокійно їсти? Автор книги та журналіст Катаріна Шиклінг має хлібобулочні вироби ...