Томатний рибний суп

томатний

На 2 особи
час підготовки: 35 хвилин

Інгредієнти

  • 400г філеної риби, бажано з риболовлі
  • 1 банка очищених помідорів
  • 1/2 білої цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/2 жовтого лимона
  • 400 мл рибного бульйону
  • 6 мл сухого білого вина
  • кілька гілочок свіжої петрушки
  • 1 лавровий лист або 1 букет гарні
  • 2 щіпки куркуми
  • солоний перець

Підготовка

Очистіть і подрібніть цибулю, а потім часник. Вимийте пучок петрушки і подрібніть його. Вичавити лимон.

Почистіть рибу в холодній воді. Полийте його лимонним соком. Книга.

На сковороді нагрійте 2 столові ложки олії і підсмажте часник і цибулю, поки вони не стануть напівпрозорими, постійно помішуючи.

Тим часом на іншій сковороді тушкуємо на сильному вогні очищені помідори з букетом гарні або 1 лавровим листом і куркумою. Добре подрібніть їх дерев'яною ложкою. Додайте їх до попереднього приготування, потім залийте рибний бульйон і вино. Не забудьте видалити букет гарні або лавровий лист. Потім тушкуйте близько 15 хвилин на сильному вогні.

Додайте шматочки риби, потім знову варіть на повільному вогні близько 5 хвилин, регулярно помішуючи. За потреби відрегулюйте приправу.

У тарілку для супу акуратно покладіть шматочки риби з її соусом і посипте свіжою петрушкою. Можна скуштувати !