Смажена гречка з фруктовим салатом з баранини

Харчові цінності

Вітамін А	0,6 мг	(75%)
Вітамін D	0 мкг	(0%)	більше
Вітамін Е	2,6 мг	(22%)
Вітамін К	6,3 мкг	(11%)
Вітамін B₁	0,2 мг	(20%)
Вітамін B₂	0,2 мг	(18%)
ніацин	3,7 мг	(31%)
Вітамін B₆	0,7 мг	(50%)
Фолієва кислота	159 мкг	(53%)	більше
Пантотенова кислота	0,9 мг	(15%)
Біотин	7,2 мкг	(16%)	більше
Вітамін B₁₂	0 мкг	(0%)	більше
вітамін С	86 мг	(91%)
калію	775 мг	(19%)	більше
Кальцій	62 мг	(6%)	більше
магнію	88 мг	(29%)	більше
залізо	3,1 мг	(21%)	більше
йод	25 мкг	(13%)	більше
цинку	1,3 мг	(16%)	більше
насичених жирів	1,4 г.
сечова кислота	114 мг
холестерин	0 мг	більше
Загальний цукор	23 г.

інгредієнти

Етапи підготовки

Промийте гречку в ситі під проточною водою, покладіть її в каструлю і доведіть до кипіння 250 мл води і щіпкою солі. Накрийте кришкою і залиште набрякати на вимкненій плиті приблизно 20 хвилин, поки вода повністю не вбереться. Покладіть гречку в друшляк, промийте і процідіть.

Нагрійте олію і підсмажте гречку до хрусткої скоринки, злегка посоліть. Вимийте салат з баранини, переберіть і висушіть насухо. Очистіть і наріжте банан. Очистіть також апельсин, видаливши білі шкірки. Проведіть гострим ножем між розділювальними мембранами і відпустіть філе. Зловлюйте сік, що витікає, і вичавіть рукою залишився апельсин.

Очистіть манго і наріжте м’якоть на камінь з каменю. Змішайте оцет з апельсиновим соком, сіллю, перцем та оливковою олією і приправте за смаком.

Розкладіть салат по тарілках, посипте гречкою і полийте винегретом. Прикрасьте фруктами і приправте великою кількістю свіжомеленого перцю.