Смачні веганські суші

SfatFarma - Ваш інтернет-фармацевт

Смачні веганські суші

Також з розряду рецептів, які я боявся спробувати поки що. І знову результат перевершив очікування.

У минулому, великий шанувальник суші, я знав, що відкривати коробку Пандори дуже небезпечно, і продовжував відкладати випробування цього рецепта.

Чому я писав лише веганські суші, а не сирі веганські - бо я ніде не знайшов сирих суші Норі, а потім використовував смажені - вони кажуть, що вони просто сухі, але мені важко повірити в це за кольором. Я також додав трохи олії зі смаженого насіння кунжуту (використовується багатьма сирими веганами), щоб надати йому смак якомога ближче до того, що я сподівався отримати. Я робила рулети для суші, макі-суші по-японськи. Існують і інші форми суші, такі як темакі (конусоподібна форма) або суші нігірі (інгредієнти покриті тонкою смужкою норі, не зовсім як макі).

Інгредієнти для 24 суші макі (я використав 4 аркуші водоростей Норі):

"Клейкий рис" (клейкий рис):
- 3 коріння пастернаку середнього розміру (так, ви правильно прочитали);
- 10 горіхів макадамії (за бажанням);
- 1 столова ложка смаженого кунжутного масла (за бажанням);
- 1 столова ложка лляної олії (за бажанням);
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту;
- 1 столова ложка чорного насіння льону (за бажанням);
- 1/4 чайної ложки солі;

Єдиними варіантами є морські водорості та пастернак - інакше ви можете поекспериментувати з тим, які олії та спеції ви хочете.
Щоб отримати «рис», очистіть пастернак, поріжте його на шматочки 2-3 см і покладіть у кухонний комбайн разом з рештою інгредієнтів. Натискайте, поки не отримаєте текстуру, схожу на дрібнозернистий білий рис.

Овочі, щоб покласти поверх "рису":
- 1 добре пропечений авокадо, нарізаний вертикальними смужками;
- 1 червоний солодкий перець, нарізаний соломкою;
- 1 середній огірок очищений від шкірки і кісточок і нарізаний соломкою;
Також можна покласти смужки кабачків, моркви тощо.

S.O.S:
У мене не було класичного соусу з хрону та гірчиці, васабі чи маринованого імбиру, тому я зробив суміш із:

- 2 столові ложки соєвого соусу Тамарі;
- 1/2 чайної ложки імбирного порошку;
- 1/2 чайної ложки кленового сиропу (можна покласти трохи нерафінованого тростинного цукру або повністю опустити);
- 1/2 чайної ложки бальзамічного оцту.

Приготуйте рулети для суші:
Зробіть рулети, розклавши лист Хмари на подрібнювач, лицьовою стороною вниз. Помістіть рівномірний шар «рису» на нижню половину аркуша. Помістіть ряд овочів поверх «рису». Почніть бігати обережно, якомога щільніше, але не настільки, щоб інгредієнти вийшли шматками. Як тільки закінчите катання, змочіть верхній кінець аркуша невеликою кількістю води, щоб можна було приклеїти його до рулону. Не обов’язково мати бамбуковий килимок, просто бігайте руками. Наріжте ножем якомога гостріше 6 маленьких рулетів. Якщо ви не можете впоратися з моїми вказівками, допоможіть цьому відео (тільки ви покладете "рис" на 1/2 хмар, а не на 2/3).

І діти можуть час від часу насолоджуватися таким рецептом після віку 1 року, але лише після того, як дуже добре поїсти самостійно. Ми уникатимемо додавання солі та кунжутного масла, якщо даватимемо його дітям!

Подавайте муси паличками! Хороший апетит!

PS.:
Морські водорості є чемпіонами за мінералами. Вони містять усі мінерали в океані, такі ж, як і мінерали, що містяться в крові людини. Він також пропонує різноманітні унікальні фітонутрієнти, що виконують антиоксидантну роль. Вони є прекрасним джерелом йоду та вітаміну К, дуже хорошим джерелом фолієвої кислоти та магнію, а також хорошим джерелом заліза та кальцію. Важливо вживати їх органічно, щоб уникнути можливих важких металів через забруднення океану.

Вам сподобалась стаття? Не забудьте підписатися на новини!