Що таке куркума - використання та ефекти

Міфи на кшталт «Той, хто їсть куркуму, не захворіє ні на рак, ні на хворобу Альцгеймера» переплітаються зі спецією, яка вдосконалює багато страв і забезпечує правильний удар. Куркума, яку також називають жовтим імбиром або куркумою, є різновидом рослини сімейства імбирних і широко вирощується в Південній Азії та тропіках. Зовні він нагадує корінь імбиру, але насичений жовтий колір рослини надає їжі колір. Крім того, кореневище рослини стимулює травлення.

куркума

Ефект куркуми

Куркума протягом століть використовувалася як важливе ліки в китайській та індійській медицині, оскільки олія, виготовлена ​​з рослини, має протизапальну дію. Навіть ефективнішим за олію є куркумін, який можна використовувати в першу чергу як фармакологічний засіб, оскільки він надзвичайно позитивно діє проти запалення в організмі. Класичні ліки, які можуть мати серйозні побічні ефекти - такі як Б. має місце при постійному прийомі аспірину, ібупрофену або гідрокортизону - вони все частіше замінюються так званим куркуміном, щоб ще більше не послабити організм побічними ефектами ліків. Завдяки антиоксидантному ефекту куркуми, олія спеції може використовуватися для підтримки запальних захворювань, таких як артрит.

Застосування куркуми

Але куркума не тільки дуже популярна в медицині при запаленні. У разі інфарктів та інсультів пряність може також мати профілактичний ефект, запобігаючи окисленню холестерину в організмі. Оскільки коли холестерин окислюється в організмі, пошкоджує судини та викликає атеросклероз, часто трапляються інсульти та інфаркти. Вітамін В6 і вітамін В12, що містяться в куркумі, разом з фолієвою кислотою забезпечують не надто високий рівень гомоцитину для запобігання таким захворюванням. Пошкодження стінок судин, яке може бути спричинене високим рівнем гомоцистеїну, не відбувається при введенні куркуми, так що важливі фактори ризику інсультів або інфарктів можуть бути істотно мінімізовані.

Куркуму також можна застосовувати при таких захворюваннях, як хвороба Альцгеймера. Наукові дослідження свідчать про те, що куркумін може легко проникнути через гематоенцефалічний бар’єр і, таким чином, можливо, уповільнити нейродегенеративні захворювання у їх прогресі.

Куркума також надзвичайно корисна при багатьох інших захворюваннях завдяки своїй антиоксидантній дії. Сюди входять захворювання легенів, респіраторні захворювання, хронічна обструктивна хвороба легень, кишкові захворювання і навіть хвороби печінки (науково доведено після дослідження гастроентерологів у Медичному центрі Сураскі в Тель-Авіві в 2007 році), оскільки куркума особливо впливає на печінку через її антиоксидантну дію сприяє та підтримує їх процеси регенерації в процесах загоєння.

Тому різноманітний вплив куркуми на найрізноманітніші хвороби є дуже переконливим. Ви напевно будете задаватися питанням, як куркуму найкраще подавати в організм, щоб воно могло якнайкраще розвинути свій корисний ефект. Мелена спеція доступна майже скрізь у відділі спецій. Однак вам слід терміново переконатися, що він не опромінюється і не змішується з іншими добавками. Крім того, слід використовувати лише чисту куркуму. Навіть якщо каррі містить частку куркуми, ефект куркуми може розвинутися лише в тому випадку, якщо вміст спецій особливо високий. Ви можете додати спецію до страв з рису або картоплі, це також додає овочам особливий смак на додаток до їх надзвичайних властивостей. Оскільки відсутні підтверджені побічні ефекти високого споживання куркуми, її також можна вживати як заварку для чаю. Оскільки ефект куркуми значно посилюється завдяки піперину, активному інгредієнту чорного перцю, ви також можете приймати куркуму в капсулах, виготовлених із комбінації куркуми та піперину. Це гарантуватиме, що ви отримуєте ту кількість куркуми, яку потрібно вашому організму щодня.

Куркума та її вплив на рак