Середземноморська дієта, джерело клітковини !

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Протягом багатьох років вихвалялися достоїнства відомої середземноморської дієти. А його чесноти для серця приписують антиоксидантам, зокрема знаменитим поліфенолам у червоному вині та знаменитому Омега-3 у рибі. Але вчені, можливо, зробили неправильний поворот: користь від цього полягала б лише у ... клітковині !

Знаменитий чесноти середземноморської дієти не були б тими, які ми думаємо: справді, останні були б багатим джерелом клітковини! Іспанські дослідники хотіли перевірити, які продукти насправді були корисними.

Переваги середземноморської дієти

Середземноморська дієта характеризується дієта, багата фруктами, овочами, оливковою олією, горіхами, морепродуктами, нежирним м’ясом. Численні дослідження показують, що люди, які віддають перевагу цій дієті, мають зменшення загальної смертності а також a зменшення серцево-судинних патологій. 1

Середземноморська дієта має інші переваги для здоров’я: згідно з британськими дослідженнями, дієта, що поєднує ненасичені жири, такі яколивкова олія та овочі багатий нітратами як от шпинат міг захищають від високого кров’яного тиску. 2

Крім того, жінки в постменопаузі, які віддають перевагу середземноморській дієті збільшити їх щільність кісткової тканини та м’язову масу, два фактори ризику остеопорозу та переломів кісток, підсумовує дослідження, проведене бразильськими дослідниками з Федерального університету Ріо-Гранде-ду-Сул. 3

Ще одна перевага середземноморської дієти: вона дозволить боротися з депресією, згідно з роботами дослідників з Інсерму та Університету Монпельє. Результати, опубліковані в журналі Nature 4, підтверджують, що прийняття цього типу дієти було пов’язане з Зниження ризику на 33% депресія.

Профілактика ВМД, депресії. В основі цих багатьох переваг для здоров’я ми знаходимо знамениту Омега 3, антиоксиданти та жирні кислоти. Однак дослідження показує, що волокна відповідають за переваги середземноморської дієти.

Європейці їдять все, крім середземноморської !

Європейці мають все, окрім середземноморської дієти. Хоча збільшується, Споживання оливкової олії залишається низьким. А джерелом номер один мононенасичених жирних кислот (які не впливають на ризик серцево-судинних захворювань) є червоне м’ясо. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) та Міжнародного центру перспективних агрономічних досліджень Середземномор'я (CIHEAM), середземноморська дієта навіть зникаючих, загрожує шкідлива їжа, газовані напої, цукор або фізична бездіяльність. 5 Доказом є те, що діти, які виростають у середземноморському басейні (Греція, Іспанія, Італія), мають найвищий рівень ожиріння в Європі.

Волокна перш за все

Щоб знати наслідки цієї дієти, Тому іспанські дослідники спостерігали у 2013 році популяцію, чиї харчові звички наближались до цієї ідеальної дієти. Потім вони вивчили вибірку іспанського населення, провідного європейського споживача фруктів та овочів. Щоб з’ясувати зв’язок між дієтою та серцево-судинними проблемами, вони спостерігали за пацієнтами в лікарні в Памплоні. Вони опитали 171 латиноамериканців, які перенесли серцевий напад через свої харчові звички, а потім порівняли результати з контрольною групою.

І результати досить дивовижні. На думку дослідників, забудьте про знамениті антиоксиданти та Омега 3 з риби, оливок, вина та інших продуктів. Вони не були б головними винуватцями зниження серцевого ризику. Фактор, який здається важливим для захисту нашого серця, це волокна ! Тому що згідно з дослідженнями, ті, хто їв найбільше, мали значно менше шансів отримати серцевий напад.

Їжа: там, де заховані волокна ?

Чи міг би секрет конкретного серця критися в цих відомих волокнах, вже відомими? полегшують травлення і захистити від певних видів раку? Волокна є речовини рослинного походження необхідне для хороша робота кишечника. Є два типи: розчинна і нерозчинна клітковина, які не мають абсолютно однакових характеристик.

Якщо ви хочете збільшити споживання, ось кілька продуктів, багатих клітковиною: