Фракціонування їжі: значні переваги для здоров’я та схуднення

Додати до обраного Sophie Blackall - зображення Getty

Їжте мало, але часто уникаєте відомих мінімумів 11 ранку та 5 вечора, які заохочують перекусити печивом та шоколадними батончиками через відсутність чогось кращого. Коли ви розподіляєте їжу, закуски програмуються заздалегідь. Йдеться не про додавання двох закусок до звичайного харчування, а про розподіл споживання калорій по-різному протягом дня з однаковою загальною кількістю білків, жирів та вуглеводів. Це передбачає організацію та гнучкість, яку не завжди легко узгодити з професійними обмеженнями. Але в деяких випадках винагорода вартує зусиль.

Зброя проти нудоти

Наявність занадто повного або надто порожнього шлунка сприяє появі нудоти. Люди, які страждають на гастроезофагеальну рефлюксну хворобу (ГЕРХ) або проходять хіміотерапію раку, зацікавлені "розділити свій раціон, зробивши від п'яти до шести легких страв", радить д-р Лоуренс Плюмі, дієтолог та автор "Великої книги про їжу" (Ед). Ейроли). Це те саме після операції на травленні, щоб забезпечити достатнє споживання їжі.

Вагітним жінкам, у яких живіт стискає дитина, людям із сильним здуттям травлення або запаленням кишечника (особливо хворобою Крона або виразковим колітом) також є все, що можна отримати. Заборона великих страв на користь шести, семи, а іноді навіть восьми невеликих закусок бажана, щоб пошкодити слизову оболонку травлення, особливо в періоди запальних спалахів.

Користь для здоров’я

Фракціонування їжі стабілізує рівень цукру в крові. Замість того, щоб піддаватися двом-трьом масивним споживанням цукру, організм справді надходить регулярніше, що менше виснажує підшлункову залозу. Цікаво для діабетиків, які мають проблеми з балансуванням рівня цукру в крові. Жінки, схильні до гестаційного діабету, можуть краще регулювати себе, розбиваючи обід та вечерю на дві частини: закуска та основна страва з одного боку, потім молоко та фрукти через дві години. Британське дослідження з Імперського коледжу в Лондоні також показало переваги зниження артеріального тиску та холестерину (-9%).

soleil420 - фотографії Getty

Хороший варіант схуднення ?

Багато спортсменів вдаються до фракціонування, щоб розподілити споживання білка та уникнути тяжкості травлення, яка не сприяє фізичній працездатності. Але деякі претенденти на худорлявість також обирають цю тактику. Розставляючи прийом їжі, організм може краще засвоювати поживні речовини, зберігати менше жиру та обмежувати примусові перекуси. Це принцип методу 2-4-7, розробленого доктором Жаком Фрікером, дієтологом лікарні Біша (Париж): 2 прийоми їжі + 4 перекуси на день + 3 додаткові продукти (шоколад, крохмалисті продукти, вино), які розподіляються як бажаний протягом тижня, тобто 7 днів. Результати є: від 3 до 7 кілограм залежно від тривалості. Інша сторона медалі, травна система постійно напружена.

Послідовне голодування, яке наростає, відстоює протилежне: дайте своєму тілу відпочивати протягом 16 годин, принаймні раз на тиждень. Наприклад, якщо ви закінчите вечерю о 21:00, не їжте їжу до 13:00 наступного дня. Ви можете пити воду, чай або трав’яні чаї. Цей дорогоцінний час відпочинку під час травлення дозволяє клітинам відновлювати себе та зміцнювати імунну систему. Серце також буде підсилено і значна втрата ваги: від 500 грамів до одного кілограма на тиждень. Але цей спосіб теж підходить не всім. Вагітним жінкам, годуючим матерям, спортсменам, діабетикам або людям, схильним до гормональних проблем, слід уникати. Також краще утриматися, якщо ви страждали від харчових розладів, оскільки періодичне голодування може спричинити запої.

Підсумок: Жодна стратегія не є найкращою. Все залежить від ваших цілей, вашого темпераменту та вашої особистої історії. Якщо є сумніви, поговоріть зі своїм лікарем або зверніться до дієтолога.