Рецепти без вуглеводів і жиру: 5 найкращих ідей

Низький вміст вуглеводів - це модно. Але що ще можна їсти, якщо обійтися без вуглеводів і жиру? Нижче ми перерахували 5 найкращих рецептів та ідей для вас.

Без жиру та вуглеводів: суп з тофу

Суп з тофу швидко і легко готується, корисний і містить низьку кількість вуглеводів та жиру. Якщо ви хочете приготувати страву для 4 осіб, вам потрібен 1 цибуля-шалот, 1 зубчик часнику, 1 зелена цибуля, 1 шматочок імбиру, лимонник, трохи олії, 600 мл курячого бульйону, 2 столові ложки рибного соусу, 2 столові ложки рисового вина, 150 г тофу і, для приправи, сіль і коріандр.

Почистіть цибулю-шалот, часник і імбир. Потім наріжте їх невеликими кубиками разом із зеленою цибулею і лимонником.
Тепер розігрійте в каструлі трохи олії і протушкуйте щойно нарізане в ній. Тепер влийте курячий бульйон і дайте трохи поваритися.
Тепер приправте бульйон рибним соусом, рисовим вином і сіллю. Потім наріжте тофу дрібними шматочками, покладіть в казан і все нагрійте. Нарешті, розкладіть суп з коріандром, і страва готова.

Кабачкові спагетті з мигдальним та кунжутним соусом

Якщо ви не хочете обійтися без спагетті, незважаючи на низьковуглеводну, можете звернутися до наступного рецепта: Вам потрібно 125 г мигдального масла, 2 ст. Ложки соєвого соусу, 1 ст. Л. Меду, 1 ч. Ложка олії кунжуту, 1 ст. Л. Соку лайма, 2 ст. Л. Насіння кунжуту, 100 г мигдалю, 2 цукіні., 3 зелені цибулини та спіральний різак.

Цибулю і коріандр помити і подрібнити. Мигдаль подрібнюється на великі шматки.
Змішайте в мисці соєвий соус, мед, кунжутну олію, сік лайма, мигдальне масло і трохи води, а суміш пюрируйте за допомогою блендера до густого соусу. Потім приправте за смаком сіллю і перцем.
Помийте кабачки, відокремте кінці і за допомогою спіральної різачки наріжте довгі нитки у формі спагетті. Змішайте локшину з кабачків із соусом, додайте цибулю та мигдаль та подавайте з коріандром та кунжутом.

Фарширований перець тофу - рецепт без вуглеводів і жиру

Ще одне блюдо з тофу, яке готується швидко і багате на вітамін С одночасно: Вам потрібно 150 г тофу, 1 цибулина, 3 перці (у зеленому перці вуглеводів навіть менше, ніж у червоних), 150 г грибів і 2 помідори.