РЕЦЕПТ ЦИВЕТУ ТРУБА

рецепт

На 6 осіб
1 фермерський кролик
2 цибулі-шалоту, 200 г цілих паризьких грибів
50 ц телячого запасу, 50 цл сидру (відкорковують заздалегідь, щоб втратити бульбашки за 2-3 дні, НАВІЩЕ СІДР, ЩО ЗАЛИШИТЬСЯ НА НЯКОЛЬКО ДНІВ, КРАЩИЙ)
1 ст ложка нутового борошна
олія - ​​сіль - 2 великі цибулі-шалоти
підрум'янити порізаного кролика на олії, вийняти з запіканки покласти порізаний цибулю-шалот, підрум'янити їх, посипати борошном, змочити сидром, потім телячий бульйон, приправити сіллю.
Покладіть кролика назад і тушкуйте на повільному вогні 2 години, за 30 хвилин до закінчення варіння, додайте гриби
Ви можете подати це кроляче рагу з рисом басмати.

Невеликий варіант, я також використовую фермерський сидр, тобто він не стерилізований, він не містить бульбашок. Ви також можете використовувати яблучний оцет, розрізавши його навпіл водою.