Полуничний компот на зиму

Оскільки суничний сезон дуже нестабільний, за цей час потрібно встигнути поїсти смачних солодких ягід, насолодитися їх чудовим смаком, а також підготувати їх для подальшого використання, наприклад, для приготування компоту з полуниці на зиму. Такий напій не тільки чудово втамовує спрагу і стане чудовим доповненням до десертів, але і заповнить нестачу вітамінів взимку. При правильному приготуванні компот зберігає природні переваги полуниці, він також має чудовий смак і збуджує апетит своїм світлим кольором.

Компот із полуниці багатий антиоксидантами, вітамінами, фолієвою кислотою та цілим рядом здорових мікро- та макроелементів. Крім того, напій характеризується низькою калорійністю - 100 мл полуничного компоту містить близько 48 калорій.

За бажанням в полуничний компот можна додати цедру апельсина або лимона, м’яту перцеву та корицю - це зробить смак напою більш насиченим та оживить ягідний смак. Додавання лимонної кислоти при приготуванні компоту допомагає зберегти його прекрасний колір і не впливає на смак. Готовий полуничний компот слід зберігати в темному, прохолодному місці.

Можна приготувати смачне полуничне желе з полуничного компоту, якщо розвести 2 столові ложки порошку желатину в 500 мл напою. Таке желе можна зробити багатошаровим, чергуючи полуничний шар і вершковий шар - це просто виходить дивовижний десерт.

Смак і простота приготування роблять полуничний компот одним з улюблених препаратів господинь. До того ж, виявляється, полуниця може бути досить апетитною та приготованою, і продовжує пропонувати свої нескінченні переваги для дітей та дорослих. Компот з полуниці на зиму, безсумнівно, стане дуже смачним та ароматним, якщо використовувати ретельно підібрані для вас рецепти "Кулінарний рай".

Інгредієнти:
Для склянки об’ємом 3 літри:
600-700 г полуниці,
250-300 г цукру,
2,4 літра води.

Підготовка:
Видаліть хвости з ягід і ретельно промийте їх. Покладіть полуницю в стерилізовані банки. У каструлю з водою додайте цукор і доведіть до кипіння, поки цукор повністю не розчиниться. Розподіліть цукровий сироп по склянках, не додаючи приблизно 1,5-2 см до краю окулярів. Покладіть банку у велику каструлю, а на дно покладіть основу або рушник, щоб банки не лопнули при нагріванні. Налийте води так, щоб вода доходила до «плечей» банок. Доведіть до кипіння і стерилізуйте близько 10 хвилин. Вийміть банки з води і прикрутіть їх стерилізованими кришками. Переверніть банки, накрийте їх ковдрою і остудіть.

Інгредієнти:
3 кг полуниці,
700 г цукру,
1 літр води.

Підготовка:
Покладіть підготовлені ягоди в емальований таз. Приготуйте цукровий сироп, розчинивши цукор у гарячій воді. Влити підготовлений полуничний сироп і залишити приблизно на 2 години, регулярно струшуючи таз, але не перемішуючи його вміст. Після цього розлити компот з ягодами в 1,5-літрові банки і накрити кришкою. Стерилізуйте банки в каструлі з окропом протягом 20 хвилин. Розгорніть, переверніть та охолодіть кришки та відкладіть для зберігання.

Полуничний компот з м’ятою

Інгредієнти:
Для склянки об’ємом 3 літри:
500-600 г полуниці,
300 г цукру,
2,5 літра води,
6 листочків м’яти,
9 г лимонної кислоти.

Підготовка:
Підготовлені ягоди складаємо в стерилізовані банки. У каструлю додати цукор і воду і варити, поки цукор не розчиниться. Полуницю залити киплячим сиропом і додати м’яту. Накрийте банки кришками і дайте постояти 10 хвилин. Після цього сироп вилийте в каструлю зі спеціальною кришкою з отворами. Листя листя м’яти. Доведіть сироп до кипіння. Додайте в банки лимонну кислоту і знову залийте ягоди киплячим сиропом, лише дійшовши до верху склянки. Закатайте банки кришками і переверніть їх догори дном, щоб вони могли охолонути під ковдрами.

Полуничний компот з апельсиновою кіркою

Інгредієнти:
На 1 літр склянки:
150-200 г полуниці,
100 г цукру,
1 чайна ложка апельсинової цедри,
1/2 чайної ложки лимонної кислоти,
800-850 мл води.

Підготовка:
Покладіть підготовлену полуницю в стерилізовані банки. Додати апельсинову цедру і лимонну кислоту. У окріп додати цукор і варити до повного розчинення. Зверху залити банки киплячим сиропом і кришки кришками. Покладіть склянки в каструлю, полийте шию водою і запаліть. Дайте постояти приблизно 10 хвилин після закипання. Герметично закрийте банки та охолодіть їх.

Тушкований компот з полуниці та черешні

Інгредієнти:
Для склянки об’ємом 3 літри:
300 г полуниці,
300 г черешні,
300 г цукру,
2,4 літра води.

Підготовка:
Щоб сортувати і промивати ягоди, видаліть чашолистки і хвости. Покладіть плоди в стерилізовану ємність. У каструлі доведіть воду до кипіння і додайте цукор до повного розчинення. Акуратно залийте ягоди кип’яченим сиропом. Закатайте банки кришками, переверніть їх і остудіть, загорнувши в ковдру.

Компот з полуниці та яблук

Інгредієнти:
Для склянки об’ємом 3 літри:
600 г полуниці,
2-3 солодких кисло-солодких яблука середнього розміру,
350 грам цукру,
близько 2 літрів води.

Підготовка:
Підготовлену полуницю покладіть у стерилізований стакан. Наріжте яблука (шкірку очищаєте за бажанням). Налийте в банки окропу і дайте постояти близько 10 хвилин. Потім налийте рідину назад у каструлю, додайте цукор, доведіть до кипіння і доведіть до кипіння, поки цукор не розчиниться. Гарячий сироп розлити по банках і закатати кришкою. Переверніть окуляри догори дном, накрийте ковдрою і дайте охолонути.

Як бачите, компот з полуниці на зиму може приготувати навіть новачок, тому ми не будемо витрачати дорогоцінний час, поки на присадибних ділянках і на продаж ще є солодка червона ягода. Щасливчик!