На захист Бекона і Доброї Науки

Істина важливіша за авторитет того, хто каже, що це правда.

Істина важливіша за те, що всі претендують на правду.

Якщо ми всі ігноруємо правду, ми всі помилимось.

Привіт тобі, як справи ?

Як бачимо, медіа та уряд не обов’язково ставлять за мету правду. Мета засобів масової інформації - прибуток, а уряд - влада. Чим менше влади у людей, тим більше влади у влади. Невігластво людей перетворюється на обмежувальні закони, прийняті та затверджені невігласами.

Чим більше ми вражені новинами в ЗМІ, чим більше у них доступу, чим більше вони продають газет, журналів, тим більше аудиторії у них і, отже, більше грошей вони заробляють на рекламі.

Ну, чим менше ЗМІ та уряд цінують правду, тим більше ми повинні мобілізуватись, щоб не маніпулювати безглуздо.

Особливо, коли мова йде про здоров’я та харчування.

Ви бачили в ЗМІ: ХТО + БЕКОН = РАК! СВІТОВА ОРГАНІЗАЦІЯ ЗДОРОВ'Я ПОСТАВИЛА БЕКОН В ТУ Ж КАНЦИНОГЕННУ КАТЕГОРІЮ ЯК ТЮТЮН. ОБРОБЛЕНО МЯСО = РАК. КАРКУТЕРІЯ = РАК

Ну, ось це вже деякий час викликає багато галасу. Додавання найулюбленішого у світі слова (BACON) з найбільш страшним (рак) видає багато шуму !

Але яка наука стояла за цим твердженням? Те, що доведено на практиці ?

Дослідження, що використовуються ВООЗ, є слабким доказом того, що саме цей бекон нам слід уникати, щоб уникнути розвитку раку. Було зроблено збір великої кількості інформації та спробу вилучити будь-яку гіпотезу із зібраних даних. Єдине, що ці дослідження можуть підтвердити, це те, що існує взаємозв'язок між споживанням бекону та раком, що це може бути причиною цієї хвороби.

І що було передумовою дослідження ?

Сказано, що з кожними 50 г бекону та іншого м’яса, яке ми їмо, ми маємо на 18% вищий відносний ризик захворіти на рак прямої кишки. Але що ще їли люди з раком? Чи займаються вони фізичними вправами, доглядають за собою та мають здорові звички? Яке походження і що в беконі, який їдять ці люди ?

Бекон є частиною гамбургера, що супроводжується картоплею фрі, приготованою на рослинній олії з високим склянкою соди, наповненої цукром і фруктозою, чи це в омлеті, виготовленому з яєць вільного вигулу? Ці люди їдять більше натуральної або обробленої їжі? Вони їдять овочі? Вони курять? Чи регулярно вони вживають алкоголь? Чи добре вони сплять ?

Скільки відсотків аналізованого насправді було беконом? Які ще оброблені харчові продукти та хімікати були в раціоні цих людей? Чи мали б ми однакові результати у більш ремісничому беконі, копченому м’ясником і очищеному лише нітритом/нітратом або соком селери? Все це впливає на готовий продукт, і це велика помилка, якщо не враховувати це.

ВООЗ поклав все в один кошик: бекон, шинку, ковбаси, салямі, дозріле, перероблене, промислово, ферментоване ... Червоне м’ясо також покладено в цей кошик канцерогенними сполуками, які можуть виявлятися, коли воно згоряє або коли воно смажена при високій температурі.

І це далеко не найкраща доступна наука і не найкращий рівень доказів для висновків такого рівня.

Які ризики є на практиці, якщо ми виділимо всі інші змінні? Ну, ми цього ще не знаємо. Для цього нам потрібні дослідження, що враховують контекст, контрольоване та рандомізоване дослідження, яке вимірює ризики та вигоди. Досліджень, які підтверджують або відкидають ці гіпотези, поки не існує.

Що означають ці 18% на практиці? На практиці це означає, що ризик захворіти на рак у вашому житті впав з 5% без бекону до 6%, причому бекон переробляється щодня. Гаразд, але лише 1% підвищений ризик смерті від будь-якої дієти + бекон не робить BUZZ, правда ?

І крім того, чи ставили вони бекон в ту ж категорію, що і алкоголь, азбест та тютюн? Куріння збільшує ваші шанси захворіти на рак легенів на 2500%. Це збільшення 138 РАЗІВ БІЛЬШЕ вище, ніж викликаний беконом. Категорія ВООЗ дуже, дуже широка! У зв'язку з цим ВООЗ страшенно помиляється у своїх методах класифікації.

Навіть якщо ви їсте перероблений бекон з великою кількістю ароматизаторів, консервантів тощо, малоймовірно, що у вас розвинеться рак прямої кишки. За словами керівника IARC (Міжнародного агентства з дослідження раку), доктора Курта Штрайфа, від імені ВООЗ, яка проводила дослідження, "Для окремої людини шанс захворіти на рак прямої кишки в результаті споживання м’яса, що переробляється, залишається низьким, але ризик зростає із збільшенням кількості споживаного м’яса" . (2)

Сила науки полягає в тому, що вона може наблизити нас до істинності речей.

Чому назавжди схуднути настільки ефективно, щоб допомогти людям схуднути? Тому що це гарне застосування наукових знань.

Уявіть зі мною, що у вас є земля і карта цієї землі: за допомогою гарної, детально складеної карти ми можемо уникнути ризиків (падіння над обривами, втрата часу, зайві справи тощо) та отримання переваг (знаючи, де в цій країні є гарне, фруктові дерева, найкращі місця тощо)

Наука - найкращий у нас інструмент для відображення реальності. Хороша наука - це хороша карта, на яку ми можемо спертися, щоб дістатися від точки А до точки Б. Ви бачите, що з кращою картою в історії бекону паніка просто занадто велика.

Наукові принципи однакові і корисні як для термінових наукових цілей (що містять епідемію чи пошук рішення глобальної проблеми), так і для заробляння більше грошей, для схуднення, для успіху у відносинах або для того, щоб бути щасливішими.

Але більшість людей у світі не знають цих принципів. Люди не зовсім розуміють, як цей потужний спосіб мислення може буквально змінити їхнє життя на краще.

Сподіваюся, ви на практиці зрозуміли, що якщо людина не має критеріїв для аналізу реальності, вона буде приречена страждати від жаху невігластва. Вона завжди буде ставити авторитет перед правдою.

Вона буде вразлива до фальшивого авторитету уряду та засобів масової інформації. Вона почне вірити і ділитися багатьма дурницями, допомагаючи поширювати незнання по всьому світу.

Це часто відображається у некомпетентності засобів масової інформації та уряду поводитися з реальністю такою, яка вона є, без утопії, і це найбільша відсталість, яку ми зараз маємо в людстві. Оскільки більшість із нас такі, наші політики повинні висловлюватися з питань, які безпосередньо стосуються нас, без будь-яких практичних критеріїв для аналізу реальності. Тоді все стає грою переконань, де найбільше значення має думка, а не правда.

Не помиліться. Наука - це найпотужніший із відомих нам методів. Це наука, яка дозволяє нам сьогодні літати, сидячи в кріслах на небі, дивлячись улюблені шоу та фільми або надсилаючи повідомлення коханим по всьому світу.

І ще раз щодо Бекона, я думаю, що кожен вирішує, що робити з цими даними. Ну відпусти мене, поки мій бекон не охолоне = D