Мінеральна вода зі смаком фруктів

Автор: Ютта Каменський - Служба споживачів Баварії

Мінеральні води зі смаком фруктів, чаю або трав користуються все більшою популярністю. Особливо фігура свідома Люди люблять тягнутися до модного засобу для спраги із бажанням, Для економії калорій. Свіжі яблука або полуниця на етикетці також передають гарне відчуття покупки корисного напою зі справжнім фруктовим соком.

Але зовнішність оманлива. Фруктовий смак походить від лабораторії ароматів виробника та список інгредієнтів зберігає більше сюрпризів.

Щоб захистити свій гаманець та здоров’я, варто по-справжньому дійти до дна ігристого освіжаючого напою.

Велика різноманітність фруктових мінеральних вод
Так смак потрапляє у воду
Рідко справжні на смак
Ароматизатори
Ароматизатори
Натуральні ароматизатори
Вода з довгим списком інгредієнтів
Ризикові інгредієнти у воді зі смаком
Попередження: калорії у воді
Цінні поживні речовини - жодного з них у ароматизованій воді
Здорові засоби для спраги спраги - просто зроблені власноруч
Спритцер - аромат від природи
Смак у келиху для тих, хто поспішає

Велика різноманітність фруктових мінеральних вод

Асортимент безалкогольних напоїв "Мінеральна вода зі смаком" налічує понад 180 видів. Те, що раніше неприємно поколювало в склі як натуральна мінеральна вода, тепер має відтінок яблука, ожини, гуави, апельсина чи лимона. Навряд чи існує такий фрукт, смак якого чистий чи в поєднанні з іншими фруктами, екстрактами чаю та травами виробники ще не змішували з водою. Ці напої повинні бути низькокалорійними, освіжаючими та корисними для здоров'я та вносити більше різноманітності в щоденне споживання рідини. Погляд на список інгредієнтів вносить ясність у суміш мінеральної води.

Так смак потрапляє у воду

Аромати та різні інші інгредієнти гарантують, що мінеральна вода перетворює свій нейтральний у фруктовий, часто солодкий смак. Апетитні фотографії на пляшках створюють враження, що мінеральна вода зі смаком фруктів - це додавання свіжого фруктового соку або м’якоті. Однак воно не містить написаного на ньому, а здебільшого лише доданий аромат цього фрукта.
Це в списку інгредієнтів або як природний аромат, просто як аромат, або у зв'язку з типом фруктів, таких як Б. зазначений як яблучний аромат.

Рідко за смаком

Смак напоїв часто не схожий на справжній продукт, як показало дослідження Stiftung Warentest з 25 водами зі смаком фруктів. Деякі аромати - це синтетично створені фантазійні аромати, які лише схожі на смак відповідних фруктів.
Якщо для виробництва напоїв використовується чистий сік або сік з концентрату, то, як правило, це у відносно невеликих кількостях (від 5 до 10 відсотків). Щоб типовий смак був помітний під час пиття, необхідний додатковий аромат.

Ароматизатори

Ароматизатори складаються з понад 50 різних компонентів. Сюди входять ароматизатори або екстракти, розчинники, наповнювачі, підсилювачі смаку або консерванти. Такі носії, як алкоголь, кукурудзяний крохмаль та лактоза, використовуються для розбавлення та кращого дозування ароматів. У випадку мінеральних вод зі смаком фруктів різноманітність доданих ароматичних речовин велика, а іноді і непрозора для споживача.

Ароматизатори

Ароматизатори - це хімічно визначені речовини, які надають продуктам їжі характерний смак або запах. Вони містяться природним чином у продуктах тваринного та рослинного походження або додаються в їжу. Регламент ЄС про ароматизатори розмежовує дві категорії: "Ароматичні речовини", що включає всі речовини зі властивостями ароматизаторів та "природні ароматизатори". Останні повинні відповідати особливим вимогам щодо походження та виготовлення.

Натуральні ароматизатори

Вихідні матеріали для натуральних ароматизаторів або надходять з природи, або вони є z. B, отриманий екстракцією та дистиляцією.
Якщо опис аромату (наприклад, природний аромат яблука) включає посилання на сировину (яблуко), він повинен складатися виключно з природних ароматичних речовин, і принаймні 95 відсотків походить з цієї сировини (яблука). Якщо в твердженні йдеться про "аромат яблука", слід мати змогу припустити, що яблуко на 100 відсотків є основою аромату.

Вода з довгим списком інгредієнтів

У порівнянні з природною мінеральною водою, перелік інгредієнтів для ароматизованих вод значно довший. В якості інгредієнтів на етикетці також можуть бути барвники або підкислювачі для регулювання кислотності напою. Антиоксидант аскорбінова кислота (вітамін С) або консервант бензойна кислота додаються для підтримки жовтого кольору у воді з додаванням справжніх фруктів та захисту від псування.

Ризикові інгредієнти у воді зі смаком

Якщо для консервації використовують бензойну кислоту і якщо у напої також міститься вітамін С (із фруктів або доданий), може утворюватися канцерогенний бензол. Під час випробувань Stiftung Warentest виявив, що вміст бензолу до 4,6 мікрограмів на літр, особливо у водах із вишневим ароматом, значно перевищував максимальну межу в 1 мікрограм на літр бензолу в питній воді. Оскільки обмежене значення бензолу для безалкогольних напоїв відсутнє, обережні споживачі можуть допомогти, лише якщо вони не вживають цих бензолвмісних вод. Якщо у виробництві використовували бензойну кислоту або її солі, у списку інгредієнтів вказується бензойна кислота (Е 210), бензоат натрію (Е 211), бензоат калію (Е 212) або бензоат кальцію (Е 213).

Попередження: калорії у воді

Погляд на таблицю поживних речовин змушує споживачів, що усвідомлюють фігуру, сидіти і звертати увагу. Цукор, фруктоза або інші насичені енергією підсолоджувачі забезпечують калорії у ароматизованій воді. Дослідники з Stiftung Warentest нарахували до 15 кубиків цукру в одному літрі фруктової мінеральної води. Це відповідає майже 200 кілокалоріям і насправді менше, ніж вміст калорій в одному літрі кола (430 кілокалорій) та лимонаду (490 кілокалорій). Однак слід зазначити, що ароматизовані води мають низьку калорійність і не є калорійними, як природна мінеральна вода. Тільки води, які підсолоджені підсолоджувачами, мають нульову калорійність. Підсолоджувач, у свою чергу, може негативно вплинути на смак.

Цінні поживні речовини - жодного з них у ароматизованій воді

Те, що інакше так цінується щодо природної мінеральної води, майже не трапляється в ароматизованій мінеральній воді: вміст мінералів. Інформація на пляшках зазвичай відсутня щодо калію, натрію, магнію та кальцію. Якщо вони є на етикетці, то в деяких випадках рівні щодо повсякденних потреб настільки низькі, що вони мало корисні для здоров'я.

Здорові засоби для спраги спраги - просто зроблені власноруч

Рекомендація - випивати 1,5 літра на день, бажано у вигляді мінеральної води. Слід визнати, що вода на смак нейтральна і часом може бути нудною. Як частина здорового харчування, час від часу ніщо не говорить проти склянки води зі смаком фруктів. Якщо різноманітність та якість важливі під час пиття, і якщо ви хочете контролювати вміст цукру та калорій, змішайте себе.

Спритцер - аромат від природи

Популярний шприц - хороша альтернатива мінеральним водам з ароматичними речовинами. Для цього підходить практично будь-який сік зі 100-відсотковою вмістом фруктів. У співвідношенні однієї частини соку (40 мл) і чотирьох частин води (160 мл) склянка (200 мл) забезпечує такі калорії:

Яблучний шприц	1: 4 з яблучним соком	23 кілокалорії
Спритцер апельсинового соку	1: 4 з апельсиновим соком	18 кілокалорій
Спритцер із соку смородини	1: 4 з соком смородини	27 кілокалорій

Добавок немає взагалі, а напій також набуває кольору. Власний коктейль легко може скласти конкуренцію купленій воді.

Смак у келиху для тих, хто поспішає

Мінеральна вода набуває смаку ще швидше за допомогою сплеску лимона та лайма або свіжих листя м’яти та меліси. Трав’яні та фруктові чаї також чудово підходять для змішування. Вони також чудово смакують освіжаючими чистими та крижаними. Домашнє втамовувач спраги отримує бадьорість, коли на краю склянки є свіжа полуниця, лимонний клин або восьмий ананас. Додайте барвисту соломку - справжнє здорове пиття в кольорі із гарантованим задоволенням готове.

Що поганого в тому, щоб правильно пити?
Фруктовий чай, трав'яний чай та зелений чай - розслабляючий та здоровий
Напої для людей похилого віку
Ароматизатори
Вода зі смаком - дослідження Stiftung Warentest (оновлення від 8 травня 2013 р.) Випуск 05-2013
Ароматизовані напої зі смаком вишні: Критичний вишневий аромат (27.06.2013) Випуск 07-2013
Державне управління охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів Баварії: ароматизатори

Вільний штат Баварія надає вам незалежну науково обґрунтовану інформацію про захист прав споживачів на цьому веб-сайті.
На жаль, ми не можемо запропонувати індивідуальну юридичну інформацію та особисті поради. Нам також не дозволяється самостійно попереджати компанії, які поводяться антиконкурентно.
Якщо у вас виникли запитання щодо вашої конкретної ситуації, будь ласка, зв’яжіться з контактними пунктами, переліченими в розділі Сервіс.