Бджолиний мед

Мед товстіє, тому що це калорійна їжа, але лише в тому випадку, якщо ви вирішили їсти велику кількість. Бджолиний мед багатий калоріями, а тому відгодівля, точніше, ми не втрачаємо вагу, вживаючи мед. Мед солодший за цукор із 65 калоріями на чайну ложку порівняно з 48 калоріями цукру. Мед товстіє, якщо ви вирішите підсолодити багато продуктів цим продуктом. Але мед має виняткові харчові та терапевтичні якості, і якщо підсумувати питання про те, чи товтить мед меду чи ні, це несправедливо мінімізувати якості дива природи.! Наша порада: купуйте необроблений та необроблений мед у місцевих пасічників.

Мед містить флавоноїди та фенольні кислоти, і чим він темніше, тим більше антиоксидантів він містить (прочитайте також статтю Що таке антиоксиданти?). Мед також діє як пробіотик і допомагає вирощувати корисні біфідобактерії, покращуючи загальний стан здоров’я. Мед складається в основному з фруктози, глюкози та води. Співвідношення майже 1: 1 між фруктозою та глюкозою дуже корисно для печінки та організму. Мед також містить сліди вітамінів, амінокислот, ферментів та мінералів (кальцій, мідь, залізо, магній, марганець, фосфор, цинк, пантотенова кислота, рибофлавін, ніацин).

Чи знали ви, що ... бджоли проїжджають близько 88 000 кілометрів і запилюють майже 2 мільйони квітів, виробляючи 500 грамів меду?

Клеопатера купалася в молоці та меді, щоб зберегти молодість шкіри. Навіть сьогодні мед є основним інгредієнтом багатьох косметичних засобів, і жінки у всьому світі роблять власні маски для обличчя та декольте на основі меду.

Бджолиний мед - це природна і смачна альтернатива білому цукру. Мед доступний цілий рік, але він має виняткові властивості, особливо влітку та восени, коли він щойно зібраний і дуже свіжий. На додаток до своєї репутації природного та поживного підсолоджувача, бджолиний мед має унікальний склад, який діє як антимікробний засіб та антиоксидант. Існує більше 400 видів меду, але найбільш відомими в нашій країні є: акацієвий мед, поліфлорний мед, ріпаковий, липовий, соняшниковий, конюшиновий.

Свіжий мед - антибактеріальний, противірусний, протигрибковий

До появи антибіотиків інфекції лікували медом. Мед містить перекис водню та прополіс - нектарову сполуку, яка вбиває бактерії. Обробка меду вилучає багато здорових фітонутрієнтів. Тому не піддавайтесь комерційним спокусам їсти перероблені медові продукти (такі як медові крупи, медові коржі, медові печива), а їжте сирий мед. Тільки сирий мед має чудові властивості, які приносять стільки користі для здоров’я. Коли мед інтенсивно переробляється та нагрівається, користь цих фітонутрієнтів значною мірою усувається. Мед теж має проносний ефект і знімає біль при виразці шлунка.

Висновки Міжнародного симпозіуму з меду та здоров’я людини

Перший Міжнародний симпозіум щодо меду та здоров’я людини відбувся у Сакраменто, Каліфорнія, 8 січня 2008 р., На ньому було представлено ряд наукових робіт. Ось частина інформації з цього медового місяця: "

Практична порада: Шукайте поліфлорний мед, вироблений влітку, оскільки він, найімовірніше, містить дружні лактобактерії та біфідобактерії.

Загоєння ран медом

Мед протягом століть використовувався як антисептичний терапевтичний засіб для лікування виразок, опіків та ран. Дослідження в Індії порівняло лікувальну дію меду із звичайним лікуванням (сульфадіазен срібла) у 104 пацієнтів із опіками першого ступеня. Після тижневого лікування 91% опіків, оброблених медом, вже не були інфікованими, порівняно із лише 7%, які отримували звичайне лікування. Найшвидше одужували пацієнти, які отримували мед.

Кілька механізмів пояснюють переваги меду для загоєння ран при місцевому застосуванні. Оскільки мед складається в основному з глюкози та фруктози, двох цукрів, які сильно притягують воду, мед поглинає воду з рани і висушує її, тим самим пригнічуючи ріст бактерій і грибків (ці мікроорганізми процвітають у вологому середовищі). Більше того, сирий мед містить фермент, який називається глюкозооксидаза, який у поєднанні з водою утворює пероксид водню, м’який антисептик. На додаток до специфічних ферментів, що містяться в меді, які можуть допомогти в процесі загоєння, мед містить антиоксиданти та флавоноїди, які можуть діяти як антибактеріальні засоби. В даний час вивчається спеціальний антиоксидант, який називається піноцембрин, унікальний у меді, завдяки його антибактеріальним властивостям.

Лабораторне дослідження непастеризованих зразків меду показало, що більшість з них мали антибактеріальну дію проти золотистого стафілокока - поширеної бактерії, яка часто зустрічається в нашому середовищі та може спричинити інфекції, особливо у відкритих ранах. Інші повідомлення вказують, що мед є інгібітором кишкової палички та Candida albicans. Більш темні види меду, особливо мед з гречки, шавлії та квіток тупело, містять більшу кількість антиоксидантів, ніж інші види меду.

У серії експериментів, у яких брали участь здорові суб'єкти, а також люди з високим рівнем холестерину або діабетом 2 типу, непастеризований мед виявився найздоровішим підсолоджувачем.

Протягом 15 днів 8 здорових пацієнтів, 6 пацієнтів з високим рівнем холестерину, 5 пацієнтів з високим рівнем холестерину та С-реактивним білком (фактор ризику серцево-судинних захворювань) та 7 пацієнтів з діабетом 2 типу отримували розчини, що містять порівнянні кількості. цукор, штучний мед та натуральний мед.

У здорових суб'єктів цукор та мед мали незначні негативні ефекти, а натуральний мед знижував загальний холестерин на 7%, тригліцериди на 2%, С-реактивний білок на 7%, гомоцистеїн та цукор у крові на 6% та підвищував ЛПВЩ (хороший холестерин). на 2%. (Як і С-реактивний білок, гомоцистеїн є важливим фактором ризику серцево-судинних захворювань.)

У пацієнтів з високим рівнем холестерину замінники меду (штучний мед) підвищували рівень ЛПНЩ (поганий холестерин), тоді як натуральний мед знижував загальний рівень холестерину на 8%, поганий рівень холестерину ЛПНЩ на 11% та С-реактивний білок на 75%.

У пацієнтів з діабетом 2 типу натуральний мед викликає падіння рівня цукру в крові більше, ніж декстроза або сахароза (рафінований цукор), тому насолоджуйтесь невеликою кількістю меду в йогурті, ранковій каві або чашці зеленого чаю.

Мед полегшує виразку шлунка

Мед прискорює загоєння виразки шлунка. Мед зменшує запалення, стимулює кровотік і прискорює ріст епітеліальних клітин, що вистилають стінки шлунка і кишечника. Є дослідження, які показують, що мед знищує H. pylori, бактерію, відповідальну за більшість виразок.

Діти до року не будуть їсти мед

Мед не можна давати дітям до року, оскільки він може містити спори Clostridium botulinum, мікроорганізми, які можуть викликати захворювання, яке називається ботулізм. Ці суперечки не виявляються в кишечнику дорослих або старших дітей. Потрапляючи в організм немовлят до року, вони можуть спричинити серйозну форму харчового отруєння, відому як дитячий ботулізм.

Купуючи мед у супермаркеті, шукайте товар, на етикетці якого написано "100% чистота". Шукаючи непастеризований мед. Чим темніше колір меду, тим інтенсивніший аромат. Найкраще купувати мед із надійного джерела на дачі. Важливо зберігати мед у герметична тара, щоб не вбирати вологу з повітря.

Медовий місяць спочатку це був місяць пива, тевтонським нареченим спонукали пити пиво з медом приблизно місяць після шлюбної ночі, як еліксир-афродизіак. Звичка протягом місяця пити пиво з медом призвела до поетичної назви медового місяця, що увічнилася сьогодні навіть за відсутності пива ....