Вся справа в харчових отруєннях

Гастроентерит - це стан, який включає запалення слизової оболонки кишечника - особливо шлунку та кишечника. Зазвичай він проходить без ліків, але в деяких випадках може призвести до ускладнень. Гастроентерит зазвичай викликається вірусами, бактеріями або паразитами; коли джерело такої інфекції лежить у зараженій їжі, це називається харчовим отруєнням. Гастроентерит також можна назвати «шлунковим грипом» або «шлунковим грипом».

Загальні аспекти харчових отруєнь

Лікування

Лікування/ліки від гастроентериту

Попросіть лікаря перед тим, як приймати ліки проти діареї, оскільки деякі інфекції можуть погіршитися при застосуванні ліків проти діареї.
Доступні ліки для зменшення основних симптомів гастроентериту - діареї та блювоти, такі як лоперамід (фірмові версії включають Імодіум) та субсаліцилат вісмуту (наприклад, Пепто-Бісмол), протиблювотні засоби (проти блювоти), такі як Хлорпромазин та Метоклопрамід.

симптоми

Для гастроентериту характерні чотири добре відомі класичні симптоми:

1. Діарея (вільний стілець)
2. Нудота (нудота або сонливість)
3, блювота
4, Біль у животі (спазми в шлунку)

Ці симптоми можуть виникати в будь-якій комбінації; однак вони мають раптовий (гострий) початок, але це та вираженість симптомів можуть відрізнятися. Поява симптомів після вживання зараженої їжі може пройти через кілька годин, але інкубаційний період може бути і набагато довшим, залежно від задіяного збудника. Блюво, як правило, виникає на початку захворювання, діарея зазвичай триває кілька днів, але може бути і довшою, залежно від стану організму, що викликає симптоми.
На додаток до вищезазначених класичних симптомів, харчове отруєння також може спричинити:

5. Втрата апетиту
6. Лихоманка або висока температура і озноб

Тип шлунково-кишкових симптомів вказує на тип інфекції - вірусна інфекція, як правило, викликає діарею без крові та слизу, а водяниста діарея є основним симптомом. Навпаки, слиз і кров частіше спостерігаються при бактеріальній діареї. Норовірус може спричинити гостру блювоту, особливо у дітей.

Як запобігти?

Гігієна кухні - запорука запобігання харчовим отруєнням. Стандартне консультування з метою уникнення харчових отруєнь включає чотири ключові компоненти:

1. Кухар! Забезпечте належний час нагрівання при правильній температурі, щоб знищити будь-які бактерії, які можуть викликати гастроентерит. Корисно використовувати термометр, щоб перевірити приготовлене м’ясо і переконатися, що жовтки тверді.
2. Окремі! Їжу слід тримати окремо, щоб уникнути перехресного забруднення, особливо сирого м’яса.
3. Круто! Зберігання в холодильнику уповільнює ріст шкідливих бактерій.
4. Чистота! Розміщуйте чистий посуд і робочі столи та часто мийте руки, особливо перед їжею чи торканням рота та після обробки сирого м’яса або яєць.