Карамелізована морква з медом та кунжутом та гарбузом на грилі

Ця карамелізована морква - це вірш!

Темний лісовий мед та ароматне, смажене насіння кунжуту надають карамелізованій моркві особливого відтінку. Їх чудово доповнює гарбуз, маринований у кленовому сиропі, бальзамічний оцет та чебрець, а потім смажений на грилі.

Інгредієнти для карамелізованої моркви з медом, кунжутом і гарбузом на грилі (для 3-4 осіб):

400 г гарбуза
2 зубчики часнику
2 гілочки чебрецю
2 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
1 ст. Ложка кленового сиропу
2 ст. Ложки оливкової олії
400 г моркви
1 гострий перець або перець чилі
1 шматочок імбиру розміром з великий палець
1 цибуля-шалот
50 г вершкового масла
4 ст ложки лісового меду
100 мл морквяного соку
1 щіпка кориці
30 г смаженого кунжуту
1 невеликий пучок коріандру
сіль і перець

Для приготування карамелізованої моркви з гарбузом на грилі:

1.
Помийте гарбуз і розправте його на четвертинки, вишкрібте насіння і наріжте м’якоть човниками шириною приблизно 2 см. Моркву ретельно вимити і очистити, а уздовж розрізати на шматочки розміром з укус. Імбир наріжте тонкими скибочками. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і часник. Помийте перець чи перець чилі, видаліть держак та насіння та наріжте стручок дрібними кільцями. Помийте і злийте чебрець і зірвіть листя зі стебел. Коріандр промити, добре відцідити і дрібно нарізати.

2.
Розігрійте духовку до 175 градусів. Змішайте між собою чебрець, часник, бальзамічний оцет, кленовий сироп та оливкову олію та рівномірно полийте гарбузові клинки, щоб гарбуз повністю покрився маринадом. Поставте в духовку або на деко і варіть близько 15 хвилин при 175 градусах.

3.
Тим часом розігрійте масло на досить великій сковороді, додайте моркву та цибулю і обсмажуйте в них на середньому вогні близько 5 хвилин. Додайте перець чилі, імбир і мед, все ретельно перемішайте і смажте морквяні овочі ще 3 хвилини на повільному та середньому вогні, поки мед не карамелізується. Деглазуйте морквяним соком, перемішайте корицю і зменшуйте все на слабкому вогні, поки рідина не википить. Приправте за смаком сіллю і перцем.

4-й.
Збільште нагрівання духовки до 200 градусів і поставте духовку на функцію гриль. Ретельно обсмажте гарбуз на грилі, завжди стежачи, щоб гарбуз не пригорів.

5.
Розсипте насіння кунжуту по моркві і розподіліть їх по тарілках з гарбузом. Зверху розсипте коріандр і негайно подавайте до столу.

Цікаві факти про карамелізовану моркву:

Ця овочева страва смачно смакує зі свіжоприготованим кускусом, який не кладуть у воду, а з бульйоном. Приправлений кардамоном, він отримує дивовижно східну нотку.

Тут ви можете знайти ще чудові ідеї рецептів з морквою та гарбузом!

Крім того, безліч прекрасних овочевих рецептів та чудових рецептів з тушкованим м’ясом та смаженим, які ідеально поєднуються з осінню та зимою - дозвольте собі надихнутися ...

Рецепти гарбуза - найкрасивіші ідеї рецептів

Тут ви знайдете найкращі рецепти гарбуза! Ви та ваші гості можете побалувати себе та своїх гостей цими рецептами гарбуза! Будь гарбуз як гарнір або як самостійний ...

Ароматне морквяне різотто з тонкою нотою кориці

Чудове морквяне різотто зі смаком кориці! На Різдво морквяний різотто смакує особливо смачно, коли його вишукують щіпкою кориці. Інтенсивний ...

Тушонка з квасолі з чорною капустою та помідорами - чудова зимова їжа

Це рагу з квасолі - це смачна зимова їжа! Тушкована квасоля з чорною капустою і помідорами найкраще смакує, коли надворі пахне снігом. Його смачний аромат ...

Борщ - російське рагу з буряком та яловичиною

Борщ - це смачне російське рагу! Дослідження особливо приємні на смак у прохолодну пору року, оскільки тоді вони віддають тепло зсередини. Традиційний ...

Coq au Vin з Ельзасу

Coq au Vin - це нестарева класика з Франції. В Ельзасі Coq au Vin готується з білим вином замість червоного вина, за цим рецептом ...

Гарбузові супи 🎃 від дуже класичного до соул-кухні

Рецепти гарбузового супу Якщо ви хочете приготувати справді гарний гарбузовий суп, ви балуєтесь вибором! Вибір рецептів здається майже нескінченним і варіюється від дуже ...

Найкрасивіші осінні рецепти - чудова кухня для самопочуття

Ці осінні рецепти змусять вас забути тугу про відпочинок на півдні! Оскільки осінні рецепти балують нас смачними смаками, зігріваючими інгредієнтами та додатковою порцією ...

Пальчикова їжа з саду - італійська морква з пармською шинкою та козячим сиром

Пальчикова їжа а-ля-долче Віта! У цьому італійському рецепті цілу моркву загортають у тонкі скибочки козячого сиру та пармської шинки та обсмажують до хрусткої скоринки. Неважливо…

Дрібна морква з масляним соусом

Ця морква - чудово ніжні овочі, обсмажені на сковороді! Підготуйте молоду моркву на сковороді з великою кількістю вершкового масла та цибулі та зіберіть урожай ...

Дрібне смажене баранина з айвовим соусом та коричневим соусом

Смажена баранина - чудова смажена каструля! У цьому рецепті смажене баранину подають трохи по-осінньому з розмарином та айвовим соусом. Стигла, місцева айва дає ...

Дрібний оленячий гуляш із серветками-варениками та компотом з груш

О, ти прекрасний ігровий час, хвала твоєму оленинському гуляшу! Цей оленячий гуляш - святкова трапеза, яку слід їсти частіше в холодну пору року. Підготовлено з ...

Мариноване сідло дичини в портовому маринаді

Мариноване сідло з оленини - делікатес! Сідло з оленини повинно маринуватися принаймні кілька годин, але зусилля того варті. Маринований у міцному портвейн, з ...

Рулеї з савойської капусти на пару

Салатські капустяні рулети - це класика з капустяної кухні! Насолоджуватися цими вегетаріанськими рулодами з савойської капусти корисно не лише для ваших смакових рецепторів, але й для вашого здоров’я ...

Тушковані рулети з яловичини в соусі з червоного вина

Рулети з яловичини - чудовий зимовий рецепт! Наші рулети з яловичини класично наповнені беконом та овочами і тушковані в соусі з червоного вина. Це робить рулети з яловичини чудовими ...

Рецепти гуляшу - найкрасивіші ідеї рецептів

Рецепти гуляшу доступні з м’ясом та вегетаріанським! Існують рецепти гуляшу на будь-який смак і на кожен сезон. Насолоджуйтесь класичним гуляшем з яловичиною ...

Гарбуз - ідеальний гарнір

Рецепти гарбузових гарнірів Гарбуз знаходиться в розпал сезону восени, коли в меню знову з’являється дичина та ситна рагу. З твердої м'якоті ...