Калорії замість фруктів: ароматизована вода в тесті

Берлін (dpa/tmn) - Справжні фрукти? Нічого! Ароматизована вода часто містить лише штучні ароматизатори. Про це повідомляє Stiftung Warentest, який дослідив 25 вод у восьми смаках. Жоден з продуктів не отримав найвищих оцінок.

Споживачів не слід засліплювати барвистими зображеннями свіжих, стиглих фруктів на етикетці: Ароматизована вода не містить справжніх фруктових ноток, часто лише штучних ароматів. Це результат журналу «тест» (випуск 5/2013) після дослідження 25 вод у восьми ароматах. Упаковка пропонує споживачам, що аромат насправді походить від яблук, лимонів та ягід, заявила головний редактор "тесту" Аніта Стокер у Берліні, представляючи аналіз. "Це вводить в оману: жоден з напоїв не містить цілих фруктів, фруктових соків, про які варто згадати, або фруктового ринку".

Споживачам доведеться дуже уважно поглянути на дрібний шрифт, щоб побачити його. “Здебільшого того, що на ньому, немає. Але в ньому є те, чого немає, - критикував Стокер. Більшість інгредієнтів вказують лише на “природний аромат”, додала Біргіт Релендер, керівник проекту з харчових тестів у Stiftung Warentest. Однак у цьому випадку смак не повинен походити від яблука, а може бути виготовлений з іншої рослинної або тваринного сировини.

Ситуація інакша, якщо зазначити інгредієнт «яблучний аромат»: у цьому випадку 100 відсотків аромату повинні надходити від фруктів, а «натуральний яблучний аромат» - не менше 95 відсотків від яблука. За винятком одного продукту, вода пахла і смакувала, на думку Релендера, не типово для фруктів і без помилок, але переважно ароматизована і лише фруктоподібна.

Що стосується забруднюючих речовин, тестувальники продуктів спеціально протестували п’ять типів води, що містять бензойну кислоту. Це консервант, який може спричинити забруднення напою канцерогенним та шкідливим для статевих клітин бензолом. За словами Релендера, один продукт містив 0,6 мікрограма бензолу на літр. Граничне значення для питної води становить 1 мікрограм на літр.

Оскільки всі чотири води зі смаком вишні у тесті містять велику кількість ароматичної речовини бензальдегід, яка має структуру, подібну до бензойної кислоти, тестувальники також перевірили ці продукти на наявність бензолу. В одній вони виявили "абсолютно неприпустиме навантаження" у три мікрограми, за словами Релендера. Однак результати ще остаточно не з’ясовані, і необхідні подальші тести. Фонд хоче якнайшвидше опублікувати остаточні дані в Інтернеті.

Жоден товар не отримав загальної оцінки «дуже добре» або «добре», лише шість було «задовільним», а п’ять - «поганим». Майже всі вони додавали цукор, переважно напої зі смаком полуниці. Він може містити до 200 калорій на літр. Ціни за літр коливаються приблизно від 33 центів на дискаунтері до приблизно 1,45 євро за фірмовий продукт.

Зробіть ароматизовану воду самостійно

Ви можете приготувати воду із справжніми фруктовими нотками в найкоротші терміни. Наприклад, споживачі можуть змішати чашку фруктового чаю з одним літром холодної води або додати у воду тире фруктового соку. Кілька шматочків огірків і листя м’яти або кілька лимонних клинків і трохи імбиру, замочених у воді протягом десяти хвилин, додають аромату. Додавання полуниці та базиліка також смачне.