Зроби сам: як зробити домашні пряники ?

Зробіть традиційні пряники

Інгредієнти

Щоб приготувати ці м’які та смачні пряники, вам знадобляться такі інгредієнти:

150 г меду: виберіть якісний мед, щоб оцінити всі смаки
25 г цільного цукру: це нерафінований тростинний цукор, найчастіше органічний
150 г води
150 г пшеничного борошна
100 г вершкового масла
1 щіпка солі
Цедра органічного лимона
Цедра 2 органічних лаймів
Цедра органічного апельсина
6 г бадьяна
5 г розпушувача
4 г пряникової суміші

Суміші спецій

Пряничні суміші легко знайти в продовольчих магазинах. Вони містять такі спеції, як кориця, кардамон, імбир або навіть мелена гвоздика.

Ви також можете зробити власну пряничну суміш. Вам знадобиться:

20г порошку або палички кориці
10 гвоздик
2 зірки анісу
10 г насіння коріандру
1 чайна ложка меленого імбиру
1 щіпка мускатного горіха
7 г зеленого анісу

Спочатку розімніть спеції в ступці, а потім покладіть їх у блендер для очищення.

Підготовка

Щоб приготувати пряники, виконайте наступні дії:

У каструлю налийте воду і додайте бадьян, цедру цитрусових, цукор, сіль, масло, мед та 4 г пряникової суміші. Доведіть до кипіння, перемішайте, а потім зніміть каструлю з вогню, поставте кришку і дайте настоятися 25 хвилин.
У мисці змішати борошно та розпушувач.
В іншу ємність перелийте препарат, процідивши його через сито, щоб залишок залишився.
Потім вилийте відфільтрований препарат у першу миску, що містить борошно та дріжджі. Дійте дуже поступово, помішуючи віночком.
Вилийте тісто у форму для торта, попередньо змащену маслом і посипану борошном, а потім поставте форму в духовку на 25 хвилин при 180 ° C. Після закінчення цих 25 хвилин наколоти кінчик ножа в центр пряника: якщо він вийде разом із тістом, трохи продовжте варіння. Якщо він вийшов сухим, пряники готові.
Дістаньте пиріг з духовки, дайте йому охолонути, а потім розлийте його і накрийте харчовою плівкою.

Топінг

Потім можна покрити пряники, як тільки вони стануть холодними, тим, що називається блондинкою. Для цього вам потрібно:

3 столові ложки води
1 велика ложка абрикосового варення

Покладіть все в каструлю і кип’ятіть 2 хвилини, а потім покрийте пряники кухонною щіткою для приємного блискучого ефекту. Для завершення прикраси додайте відфільтровану раніше цедру, а також кілька зірочок анісу. Час для дегустації !

Зробіть пряники

Для порадувати дітей та додати святкового штриху до своїх пряників, ви можете подати його маленьким хлопцям, прикрашеним домашньою глазур’ю.

Для цього вам знадобиться інгредієнти та матеріали наступне:

1 формочка для печива
1 мішок для трубопроводів або папір для випічки
350 г борошна
100 г рідкого меду
2 чайні ложки пряникової суміші
2 яйця
170 г коричневого цукру
100 г вершкового масла
4 чайні ложки дріжджів
200 г цукрової пудри