Практика діабету в Сендлінгерштрассе

  • команда
  • зустрічі
  • Послуги
  • Діабетолог
  • навчання
  • практика
  • Для пацієнтів

Не зосереджуйтесь на тому, чого не можна їсти, а почніть із наповнення свого меню все більшою кількістю здорової їжі. Потяг до чогось нездорового потім зникає сам собою.

марії

овочі та фрукти

Цілісні зерна та вуглеводи

жири та олії

- Жир, який ми їмо, повинен бути найкращим! Слід використовувати лише олії з ненасиченими жирними кислотами, причому максимально сирі. Ідеально підходять оливкова олія та ріпакова олія. Велика різниця, чи я повністю готую свою оливкову олію з овочами, чи зберігаю більшу її частину і заливаю нею лише овочі після варіння. Ненасичені жирні кислоти руйнуються під час варіння, але вони зберігаються в сирому маслі. Ненасичені жирні кислоти покращують інсулінорезистентність, знижують рівень холестерину та захищають судини; крім того, сира олія легше засвоюється. Те саме стосується вершкового масла - якщо ви дійсно хочете додати вершкове масло до їжі, будь ласка, додайте його наприкінці і не готуйте його і ніколи не смажте на сковороді!
- Оскільки всі ненасичені жирні кислоти руйнуються під час смаження і виникають метаболічні токсини, слід завжди уникати смаження. Смажена на сковороді їжа повинна залишатися винятком - для особливого дня, свята тощо.

А як щодо м’яса?

Є кілька досліджень, які показують, що вегетаріанці насправді старіють здоровіше людей, які їдять м’ясо. Якщо ви не хочете або не можете обійтися без м’яса, вам слід врахувати наступне:
- М’ясо повинно надходити з органічного сільського господарства, що сприяє тваринам.
- Свинини слід уникати.
- Індичка та куряче м’ясо корисніші для здоров’я, ніж яловичина. Однак воно не повинно надходити із заводського господарства, оскільки воно часто містить антибіотики.
- М’яса двічі на тиждень досить! Ви також можете придбати щось дорожче органічне м’ясо.
- Регулярно рибу замість м’яса! Риба містить менше холестерину і більше ненасичених жирних кислот.
- М'ясо не слід смажити на сковороді, якщо це можливо, а краще готувати на пару або готувати в духовці (фольга для випікання!).

Особливо цінна їжа

Якщо ви хочете зробити щось особливо добре для себе, ви можете доповнити свій щоденний раціон цінними продуктами:
- Тонкі дріжджі мають особливо високий вміст природного вітаміну В (1-3 столові ложки щодня);
- Саджанці, вирощені в зародку, такі як зародки пшениці, надзвичайно багаті вітамінами та мінералами. Ви також можете придбати мелені зародки пшениці в магазинах здорової їжі (1-3 столові ложки щодня).
- Олія зародків пшениці дуже багата вітаміном Е (1 столова ложка щодня).
- Лікування щоденним соком алое віри розбуджує вас та зміцнює імунітет (2-3 х 1 склянки щодня).
- Свіжовичавлені овочеві соки - справжні вітамінні бомби і хороша альтернатива для людей, які погано переносять сирі овочі. Сік квашеної капусти заспокоює шлунок і кишечник і знижує рівень цукру в крові.

Краще цього уникати

Їжа, яка, окрім короткого задоволення смаку, не є для нас корисною і тому може бути повністю вилучена з меню:

- Кола, Фанта, Спрайт, фруктові сокові напої, холодний чай, коротше: всі солодкі напої
- Ковбаса, шинка та бекон усіх видів
- свинина
- Подвійний вершковий сир, бри та інші жирні сири
- Чіпси, фліпси, картопля фрі, попкорн та інші смажені страви
- Укорочуючі та олії, що не містять ненасичених жирних кислот
- Рафінований цукор: варення, кетчуп, солодощі, печиво, тістечка, шоколад, морозиво (якщо це вкрай необхідно, однієї совки має бути достатньо!); Будьте обережні з готовими мюслі, вони часто дуже цукристі.