Дієтичні тенденції та на що слід остерігатися (як діабетику)

Що (хто) є тими, на що і на що слід звертати увагу у тенденціях харчування

Насправді люди є «всеїдним типом дієти» (всеїдним). В епоху глобалізації майже завжди доступні багато продуктів харчування, і все більше споживачів критично перевіряють наявну їжу. Область харчування стає все більш індивідуальною і повинна відповідати власному способу життя та світогляду. Якою б не була причина зміни плану меню, стає все більше людей, які свідомо обмежують свій раціон. Наприклад, чому хтось вирішує просто пропустити певні продукти? Чи має це користь для здоров’я чи, можливо, негативні наслідки, обмежуючи наш різноманітний, корисний вибір їжі - іноді навіть дуже масово?

тенденції

Що відрізняє альтернативну форму харчування?

Загалом, спершу слід розрізняти модні форми харчування та альтернативні форми харчування. Деякі альтернативні форми харчування, такі як аюрведична дієта, існували тисячоліттями, інші були розроблені лише в минулому столітті. Дуже важливо, щоб альтернативні дієти були однією цілісна (життєва) концепція, з якої виводяться рекомендації щодо вибору їжі. “Дієта кам’яного віку” або “низький вміст вуглеводів” - це більше мода. Незалежно від того, який тип дієти ви вибрали, вона повинна бути здійсненною, здоровою і, якщо це можливо, підтримуватися протягом тривалого часу.

Різниця до дієти

Вибір форми харчування не слід плутати з дієтою. “Дієти” зазвичай використовуються в контексті зниження ваги (Брижит, WeightWatchers, дієта групи крові), мають терапевтичний характер (не містять глютену або лактози ...) або є тимчасовим лікуванням (Мейр, Шрот). Давньогрецьке слово «ДІЄТА» насправді означає здоровий спосіб життя/спосіб життя, тобто цілісний підхід до способу життя. Те, що ми розуміємо сьогодні під словом дієта, часто не має нічого спільного з цим.

низьким вмістом вуглеводів

Мало хто знає, що принцип дієта з низьким вмістом вуглеводів Вже в 19 столітті англієць Вільям Бантінг як "їжа на основі м'яса", пізніше відома як ліки Бантінга. Певний культ, започаткований у 1970-х роках американським лікарем Робертом Аткінсом, і сьогодні існує безліч варіантів цього типу дієти (наприклад, метод Логі). Термін низький вміст вуглеводів, що походить з англійської, означає щодня обмежити споживані вуглеводи (вуглеводи).

Все залежить від стосунків і руху

Основна їжа складається з риби, м’яса, молочних продуктів та овочів, а це означає, що щоденне енергопостачання обмежується білками та жирами. Німецьке товариство харчування рекомендує, Споживайте 50% щоденного споживання енергії через вуглеводи. Активний та жвавий спосіб життя - обов’язкова умова. Якщо енерговитрат, необхідних для цього, не відбувається, збільшення ваги неминуче, оскільки наш організм перетворює надлишок глюкози (з вуглеводів) у жир, коли наші запаси вуглеводів вже заповнені. Наше тіло заповнює запаси глюкози, створюючи вуглеводи з білків і жиру. Хоча це відбувається з певною кількістю енергії, подача вже забезпечена.

Чому ви можете схуднути з низьким вмістом вуглеводів?

Основним місцем виробництва глюкози є печінка, яка сама може виробляти до 200 г глюкози на день. Якщо ви забираєте це джерело енергії від тіла, воно змушене сконцентруватися на інших джерелах енергії загалом. Він буквально змушений втрачати жир, саме це робить цю «дієту» успішною.

Низька вуглеводна дієта та значення крові

Дослідження показали швидку втрату ваги, розщеплення "небезпечного" жиру на животі, зменшення тяги, швидше почуття ситості через більший вміст білка в раціоні та знизити рівень цукру в крові. Ще один корисний ефект полягає в зниження секреції інсуліну, це єдиний гормон в організмі людини, який запобігає розщепленню жирових відкладень і забезпечує збереження жирових запасів. Якщо ви шукаєте точну інформацію про споживання вуглеводів, ви, на жаль, будете розчаровані. Не можна знайти фіксовану кількість вуглеводів. Показники варіюються від 30 - 50 г вуглеводів на день для кетогенної дієти до 70 - 110 г для Аткінса.

Для цих типів дієти Зверніться за порадою до свого сімейного лікаря або діабетолога, оскільки, зменшуючи або навіть пропускаючи вуглеводи в раціоні, пов'язані з діабетом препарати повинні бути адаптовані та/або призупинені, особливо якщо вони є Інсулін або інсуліностимулюючі пероральні протидіабетичні препарати діє.

Палео - привітання з кам'яного віку

Грунтуючись на теорії, що наше тіло може легко перетравлювати та вживати їжу, яку наші предки нібито споживали в палеоліті, переважно натуральну, необроблену їжу, таку як здорове м’ясо, риба, морепродукти, свіжі фрукти, багато овочів, використовуються необроблені насіння та горіхи, гриби, зелень, мед та яйця. Молочні продукти, крупи та бобові рафінований цукор видаляються. Також слід уникати вживання високооброблених харчових продуктів, які завантажені багатьма добавками.

Однак важка дієта з м’ясом та промислове фабричне господарство є суперечливими у цій формі харчування. Дуже жорсткі палео навіть вирішують відмовитись від усіх продуктів тваринного походження. Якщо ви зважитеся на такий тип дієти, ви належите до так званих палео-веганів і вибираєте надзвичайно вибіркову дієту, багату на недолік.

Палео та Діабет - на що слід остерігатися?

Кількість фруктів або сухофруктів не обмежується. Це означає, що коли ви вживаєте багато фруктів, ви також вживаєте багато фруктози, що негативно впливає на рівень цукру в крові. Форма харчування, що практикується, є визначальною для діабетиків: скільки або яких фруктів, чи є і які види зерна, а також які жири їдять? В основному
Те саме стосується і цього: перед початком має бути домовленість з лікуючим лікарем.

Фруганство: їдять те, що падає з дерева

З фруганізмом, який також називають фрутаріанством, їдять веганів, тобто вживають тільки продукти рослинного походження. З’їдаються плоди рослини, які вони «дають вільно». Бульби (картопля), листя та коріння (цибуля) не можна вживати. Отже, меню включає лише види зерна, фрукти, насіння, горіхи та певні овочі, урожай яких є
Стеблеві рослини не пошкоджені, наприклад помідори, огірки, кабачки, баклажани, гарбузи та перець.

Жити в гармонії з природою, етичним, екологічним, релігійним чи духовним походженням є мотивами для цього. небезпека ця форма харчування полягає в абсолютна недостатність поживних речовин, особливо білок, залізо, омега-3 жирні кислоти, йод і кальцій засвоюються недостатньо.

Всі знають фаст-фуд і повільну їжу?

Це не має нічого спільного з повільним та швидким харчуванням. Швидше, ця філософія спрямована на виробництво та обробку їжі. Ця дієта являє собою "чисте", відповідальне сільське господарство та справедливе ставлення до всіх, хто бере участь у торгівлі традиційними продуктами харчування. Тому він часто є “органічним”, “регіональним” та “стійким”, не будучи догматичним.

Чисте харчування

Буквальний переклад "чистої їжі" стосується використання оригінальної, необробленої їжі. Ті, хто обходиться без готових страв, замороженої їжі, супів з мішків та консервів та уникає полиць кондитерських виробів, їдять значно менше цукру та жиру. Йдеться про те, щоб зробити меню свіжим і природним
Наповнювати харчові продукти, готувати їх якомога акуратніше і обійтися без будь-яких добавок та підсилювачів смаку. Спеції та трави повинні підкреслювати природний смак страви.

Чисте харчування = більш свідомі покупки

Неминуче ви знову готуєте і печете самі. Для цього потрібно більше часу та зусиль, ніж просто покласти готову їжу в мікрохвильовку. Але справа в тому, щоб приділяти більше часу та уваги їжі та напоям, які так важливі для нас. У якийсь момент ви неминуче задаєте собі питання про походження їжі, "де вона виробляється і хто за неї відповідає?" Це не має нічого спільного з органікою, але з відповідальним та продуманим придбанням та споживанням. Якою мірою ви будете практикувати чисте харчування, в кінцевому рахунку залежить від вас. Але якщо ви замінюєте частину їжі, яку купуєте щодня, непереробленою, свіжою, сезонною та регіональною, то ви почали.

Аюрведа - індійське поняття

Аюрведа - це традиційне індійське цілюще мистецтво, яке поєднує досвід і філософію. Цей термін, що походить із санскриту, означає щось на зразок життєвої мудрості чи науки про життя.

Цілісний підхід враховує фізичні, психологічні, а також духовні аспекти. Супутня теорія харчування є важливою частиною лікування. У цій дієті є дуже загальні рекомендації, які стосуються кожного "пацієнта":

  • Їжте лише тоді, коли ви голодні.
  • Без закусок та закусок
  • Ніколи не пропускайте сніданок.
  • Найважливішим прийомом їжі є полудень, оскільки травлення в цей момент найактивніше.
  • В основному люди їдять, сидячи за столом, без метушні, стресу та відволікання.
  • Ви ніколи не насититесь, скоріше дві жмені.
  • Проти спраги виступає лише вода або
  • Вживання чаю, безалкогольних напоїв, соків або інших солодких продуктів життя є табу.

Крім того, існують дуже спеціальні дієтичні рекомендації, спрямовані на три різні конституційні типи або життєві енергії, так звані доші.

Завжди в рівновазі

Концепція харчування в основному означає помірне, збалансоване та свідоме харчування, корисне для травлення та метаболізму. Свідоме харчування також означає, що якість їжі важливіша за кількість. Таким чином, необхідні поживні речовини та життєво важливі речовини є достатньо доступними для тіла, оскільки лише за умови правильного балансу між усіма цими речовинами розум і тіло можуть залишатися здоровими в довгостроковій перспективі.

Вегетаріанці, вегани, флекситатрієри - хто що їсть зараз?

Загальна відмова від м’яса відрізняє вегетаріанця. Крім того, існує три широкі групи вегетаріанців, які їдять або уникають різних продуктів тваринного походження. Молоко і молочні продукти дозволяються в лакто-овочевій дієті, а також яйця в ово-лакто-овочевій формі. З іншого боку, вегани обходяться без усієї їжі тваринного походження, включаючи мед. Веганський спосіб життя також включає уникання продуктів тваринного походження, таких як пух, або одягу зі шкіри або вовни. Тож питання про ставлення до життя, наскільки людина готова дозволити обмеження в харчуванні та способі життя.

Ви флексітаріант?

Невідомо нам, багато хто з нас є флекситаристами або вегетаріанцями, що працюють неповний робочий день.
Свідомо уникаючи м’яса три дні на тиждень, будь то з міркувань стійкості, відмови від заводського господарства або для того, щоб полюбити власне здоров’я, це можливість зменшити (занадто) велике споживання м’яса.

Як правило, уникаючи всіх продуктів харчування, що походять від тварин, він може (але не повинен) стати таким Дефіцит вітаміну В12, йоду, заліза та кальцію, зокрема приходь. Склад дієти повинен вимагати великих харчових знань. Часто необхідне вживання дієтичних добавок або незамінних жирних кислот, мінералів та мікроелементів.

Висновок:
Ми часто забуваємо, що дієта - це дуже особистий вибір. Кожен з нас хоче харчуватися здорово, збалансовано і різноманітно. Один, щоб залишатись здоровим і здоровим, інший, щоб почувати себе добре навколо. Давайте поважатимемо цей вибір!

Клаудія Донат та Астрід Гофманн - консультанти з питань діабету DDG (Німецьке діабетичне товариство): Ви берете з собою великий досвід з питань діабету і отримуєте велике задоволення, готуючи ці знання для читача у вигляді легко зрозумілих текстів та поточних статей. Крім того, вони з великою відданістю консультують та навчають людей, які страждають на всі типи діабету, зокрема дітей та вагітних жінок.