Геф; Старий рецепт баклажанів з фетою та сочевицею

Фото: Матіас Лібіх

Ось як працює смачна, легка вечеря: наш фарширований баклажан із фетою та сочевицею.

Ви все ще шукаєте ідеальну їжу для легкої вечері? Ідеально: цей наповнений баклажан із фетою має лише 300 ккал на порцію, а тому ідеально підходить для низькокалорійної дієти.

Інгредієнти на 4 порції:

75 г гірської або білуги сочевиці
50 г рису басмати
Солоний перець
2 великих баклажана
75 г сушених фініків (без кісточки)
2 маленькі цибулини
2 зубчики часнику
2 столові ложки олії
100 г фета
250 г помідорів чері
125 мл овочевого бульйону
трохи олії

За порцію приблизно:

300 ккал
11 г жиру
37 г вуглеводів
13 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

Зварити сочевицю та рис у підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці, злити, процідити та дати охолонути (можна зробити напередодні).
Баклажани вимити і розрізати навпіл уздовж. Налийте у велику каструлю приблизно 3 см води висотою, доведіть до кипіння. Покладіть баклажани вирізаною стороною догори, накрийте кришкою і варіть приблизно 6 хвилин до м’якості. Вийняти, злити на кухонному папері і дати трохи охолонути. Обережно видаліть м’якоть з половинок, за винятком невеликого краю, і подрібніть. Покласти в миску. Покладіть звільнені половинки в злегка змащену форму для запікання.
Подрібніть фініки. Очистіть цибулю і часник, наріжте кубики обом. На сковороді розігріти олію. Пасеруйте в ньому цибулю. Додайте часник, варіть ще 2 хвилини. Додати до м’яса баклажанів. Додайте фініки, рис, сочевицю і кришену фету, все ретельно перемішайте. Приправити сіллю і перцем.
Покладіть рисову начинку в баклажани, помийте помідори і розкладіть навколо них. Влийте бульйон і полийте все невеликою кількістю оливкової олії. Випікайте в гарячій духовці (електрична духовка: 180 ° C, духовка вентилятора: 160 ° C, газова: рівень 2) близько 30 хвилин. Прикрасьте подрібненою зеленню, якщо хочете.

Ви можете знайти більше рецептів нижче 400 ккал у нашій галереї картин:

Цей рецепт для фаршировані баклажани з фетою а сочевиця - чудовий приклад того, як добре овочі добре поєднуються з вершковим сиром - вам не здається? Тоді ми маємо для вас ще одну ідею: грецька баклажанова запіканка з фетою! Дізнатися, як це зробити, можна на відео:

Грецька запіканка з баклажанів з вершковою фетою

Ви любите м’ясо? Тоді спробуйте ці фаршировані баклажани з курячою грудкою. Усі інші рецепти з баклажанами, а також вегетаріанські делікатеси та фірмові страви для вашої дієти можна знайти на відповідній тематичній сторінці.

Тут ви знайдете рекомендації щодо фільмів, різдвяні рецепти та креативні ідеї для споглядального сезону Адвенту.