Рецепт приготування домашньої ікри з баклажанів

santé

Для трохи легшого аперитиву, ось рецепт домашньої ікри з баклажанів. Менш солоне, менш жирне, без добавок. прийняти і скуштувати без докорів сумління.

Рецепт домашньої ікри з баклажанів

У вашому кошику на 4 особи

  • 3 баклажани
  • ½ лимон
  • оливкова олія
  • 1 невеликий зубчик часнику
  • сіль і перець

Рецепт

  • Розігрійте духовку. 6-7 (200 ° C). Розрізати баклажани вздовж навпіл, а потім м’якоть нарізати хрестиками.
  • Покладіть їх у велику посуд духовки, посоліть і поперчіть, збризніть шматочком оливкової олії і варіть 50 хв.
  • Зберіть м’якоть ложкою. Змішайте із стручком часник, лимонний сік, трохи солі та перцю та оливкова олія на ваш смак.
  • Подавати дуже охолодженим.

3 ідеї для ароматизації вашої баклажанної ікри

• З м’ятою

Приготуйте ікру з баклажанів за вказівкою і додайте, коли буде холодно, 2 ст. до с. подрібненої м’яти. Потім можна замінити лимонний сік лаймом.

• Зі свіжим козячим сиром

Приготуйте баклажанну ікру, як зазначено, та додайте при змішуванні 150 г свіжого козячого сиру. Потім можна додати кілька нарізаних кубиками зелених оливок.

• З сушеним помідором

Приготуйте баклажанну ікру, як зазначено, і додайте, змішавши її, 4 пелюстки томатного конфі в олії і процідіть, наріжте невеликими кубиками.