Домашній йогурт

Я розумію, що офіційно різниця між різними йогуртами-сана-кефірним збитим молоком від торгівлі полягає в наявності певних молочнокислих бактерій, але в моєму домі в країні є лише два - кефір (звичайне кисле молоко протягом 2 днів при кімнатній температурі) і якийсь йогурт швидко і смачно зроблено моєю мамою, рецепт якого я наводжу нижче. Я не знаю, які бактерії вони містять, тільки ви можете зробити це легко і без особливих клопотів.

З самого початку я кажу вам, що я робив все з інгредієнтами безпосередньо з джерела (корова), і я не знаю, як це виходить із купленим молоком і сметаною, але якщо ви спробуєте, скажіть мені в коментарях, можливо, з картинками.

Йогурт, виготовлений таким чином, виходить смачним, вершковим, і я справді рекомендую вам спробувати.

інгредієнти

Кроки, яких слід дотримуватися

Зварити молоко і залишити його охолоджуватися на 2-3 години - воно повинно бути теплим, не гарячим або дуже холодним.

Добре перемішайте ложкою або віночком, щоб вирівняти склад.

Налийте молоко в банку, чашку або графин і залиште на 6-8 годин при кімнатній температурі для встановлення.

Через цей час ви помічаєте, що молоко твердіше за консистенцією, тому воно готове.

Змішайте його ложкою, щоб вирівняти склад.

Тут ближче подивіться, як це вийде. Як тільки воно добре схопиться, перемішайте його і поставте в холодильник, щоб воно не перепекло.

Він має більш дрібну, вершкову консистенцію, ніж звичайне кисле молоко - але він не залишається таким твердим, як комерційний йогурт.

Їсти його можна чайною ложкою або простим напоєм. Ми змішали його з медом та фруктами - це було звіриною!

Тепер знайдіть свої улюблені рецепти в нашій книзі Топ 50 покрокових рецептів, перша книга в Румунії з рецептами, докладно представленими із ЗОБРАЖЕННЯМИ на КРОКАХ, справжнім наочним посібником, за яким легко піти під час приготування.

Книгу можна знайти в партнерських книгарнях видавництва Curtea Veche або тут.