Чому «розведення білка» призводить до ожиріння і як ми все-таки можемо схуднути.

Фотографія: Pexels

Недавні наукові дослідження показують, що значна частина того, що ми знаємо про білок, здається, застаріла. У цій статті буде розглянуто найважливіші факти про білки та розроблено прості у реалізації стратегії для вашого здоров’я та успішного схуднення.

У Частині 2 міститься вся інформація про джерела білка, що мають найкращі переваги для здоров’я! Результат дивує, так багато вже було розкрито!

Яєчний білок (також відомий як білок) є життєво необхідна поживна речовина, ми не можемо вижити без білка. Нашому тілу це в першу чергу потрібно як будівельний матеріал та для відновлення тканин та структур, таких як нерви, гормони та м’язи. Білок підтримує зберігання вітамінів та заліза, транспорт кисню та нашу імунну систему.

Однією з переваг дієти з високим вмістом білка є те, що ви швидко почуваєтесь ситим. Доведено, що випробувані добровільно вживають приблизно на 38% менше калорій із багатого білками буфету, ніж із змішаного буфету, що містить більше вуглеводів (тобто рису, макаронних виробів, картоплі та десертів) [1]. Врешті-решт, це означає, що ми вживаємо менше калорій за допомогою дієти, багатої білками, що полегшує нам схуднення або уникнення небажаного збільшення ваги.

Розведення білка може бути причиною ожиріння

Так багато про теорію, але на практиці існує багато наших сучасних продуктів харчування "Білок розведений". Вони обманюють наш мозок і мову, щоб вони були повними хорошого білка, і насправді містять лише його сліди. Є хорошим прикладом Шинка, салямі або чіпси зі смаком барбекю. Вони повні жирів, цукру та ароматизаторів, але практично не містять білка.

Тим не менше, ми їмо достатньо цих продуктів, поки не буде задоволено потреби в білках. Підсилювачі смаку та сіль посилюють ефект того, що ми навряд чи можемо перестати перекушувати, поки мішок не порожній. Це, звичайно, смертельно, коли такі висококалорійні закуски є причиною ожиріння, якщо ці закуски регулярно вживаються. На жаль, це невідповідність між смаком білка та фактичним вмістом білка також може бути знайдено у багатьох інших високоопрацьованих продуктах, таких як Б. швидке харчування або фаст-фуд.

На щастя, вихід із цієї дилеми не складний. Вибір натуральної, мало обробленої їжі з високим вмістом білка допомагає їсти менше і при цьому забезпечувати оптимальний запас життєво важливих поживних речовин. Наприклад, краще мати стейк замість гамбургера, або курячі грудки замість Курячих Мак-Наггетсів. Для порівняння це стосується і натурального йогурту, якому слід віддавати перевагу солодковершковим десертам.

Ця інформація дає дві поради щодо вашого повсякденного життя:

Визначтеся якомога частішеr менше оброблених джерел білка (Куряча грудка замість бургера, рибне філе замість рибних пальців, смажений тофу замість вегетаріанської «фрикадельки»)
Уникайте закусок та продуктів, що розріджуються білками, які завдяки своєму смаку імітують високий вміст білка, але насправді майже не містять жодного білка (наприклад, чіпси зі смаком шинки).

У другій частині білкової серії є більше порад, які допоможуть вам вибрати найбільш здорові джерела білка, щоб перехитрити різні захворювання. Ви не повинні пропустити цього, оскільки результат може бути дивовижним!

Рекомендація книги:

Я можу тепло рекомендувати легко читабельну та недогматичну книгу на цю тему:

[1] Сімпсон та ін. 2003: Геометричний аналіз споживання макроелементів у людини: сила білка. Апетит, 41, с.123-140

Якщо ви хочете дізнатись більше про харчування або окремі компоненти, ви можете натиснути безпосередньо за такими посиланнями: