Чим ми замінюємо м’ясо? Смачні вегетаріанські альтернативи м’ясу для вегетаріанців або на піст

альтернатива

Якщо дієтологи стверджують, що найздоровішою дієтою є збалансованість вітамінів і мінералів в овочах та фруктах з м’ясними білками та клітковиною, прийняття м’ясної дієти може стати проблемою здоров’я.

Білок відіграє важливу роль в нашому організмі. Вони присутні в м’язах, шкірі та органах і необхідні для всіх біохімічних реакцій, що відбуваються в організмі. Щоб зберегти своє тіло міцним і здоровим, вони потрібні нам у щоденному раціоні. Вони потрібні щодня, бо організм їх не зберігає.

Тваринні білки з м’яса, яєць, молочних продуктів найкращі, оскільки вони містять усі 9 незамінних амінокислот, які організм не може виробляти самостійно. Рослинні білки з насіння, злаків, овочів містять лише 8 амінокислот, за винятком білка, вилученого з сої, яка містить усі 9.

Вегетаріанські альтернативи м’ясу - здоров’я та смак

Якщо ви плануєте відмовитися від вживання м’яса, тимчасово (під час посту) або назавжди, важливо врахувати кілька вегетаріанські альтернативи м’ясу, здоровий і багатий на поживні речовини, які потрібно споживати.

Якщо у вас різноманітна дієта, до якої ви додаєте горіхи, насіння, соєві продукти, цільні зерна або інші бобові культури, такі як квасоля, сочевиця, нут, потреба в білках дуже добре покрита. Насиченим і корисним варіантом є також овочеве м’ясо, продукт, який імітує справжнє м’ясо і отримується із сої, овочів (картопля, гриби), клейковини ... З подібною текстурою та рівним смаком вегетаріанські альтернативи м’ясу вони змусять вас не відчувати нестачі плоті.

Зернові культури - здоровіші рослинні білки

смачна
Можна спробувати приготувати улюблені рецепти, але замість м’яса ви будете використовувати замінники. Цього разу ви можете їсти ті самі страви, приготовані як раніше, лише без м’яса. Наприклад, якщо вам сподобалися спагетті з чилі та м’ясом, ви можете використовувати сою чи сейтан, джекфуйт або мелений волоський горіх як замінник м’яса. Їжа буде такою ж смачною. Існує багато вегетаріанських рецептів, які можна приготувати без м’яса, з перевіреними продуктами вегетаріанські альтернативи смачно.

  • Кажуть, що білки рослинного походження набагато корисніші за білки тваринного походження, і подібні, кус кус, булгур або лобода вони також повні. Безумовно найкращим варіантом, оскільки він споживає вуглеводи та білки, необхідні організму, є лобода, з 4 г білка на 100 г продукту. Кіноа є серйозним конкурентом для м'яса, оскільки воно має приємний смак і аромат і стабільну консистенцію . Готується подібно до рису. Це універсальна крупа, яка може замінити макарони або рис і має чудовий смак у супах або салатах.
  • Гамбургери, котлети, рагу, пироги, печені пироги - лише частина страв, в яких сочевиця, квасоля або нут успішно замінюють м’ясо . Вони також забезпечують якісний рослинний білок і містять велику кількість вітамінів і мінералів. Очевидно, що їх потрібно готувати окремо перед тим, як брати їх з банки, але тоді їх можна використовувати точно так, як це було б з фаршем.

Сочевиця містить 9 грамів білка на кожні 100 грам. На додаток до ідеального білкового профілю, сочевиця, багата залізом, цинком, калієм, одночасно живить нирки та наднирники.

Бо вони по суті овочі , нут вони багаті клітковиною та поживними речовинами і мають низький вміст жиру . З вмістом 12 грамів білка в порції 200 грамів, вони мають більше білка, ніж інші овочі цього виду. Їх добре готувати і перетирати в макаронах хумус, або ви можете використовувати їх в салатах замість тунця або курки.

Квасоля як альтернатива м’ясу є чудовою їжею завдяки високому вмісту клітковини та низькому споживанню жиру. Споживання квасоля відіграє вирішальну роль у підтримці здорової системи травлення. Це також допомагає регулювати рівень холестерину. 100 грам квасолі не містять більше 120 калорій, а це означає, що це ситна їжа, і її можна їсти у більших кількостях. Вони є ідеальним замінником м’яса в чилі, кесаділлі або тако, особливо якщо ви використовуєте сорти з чорними або червоними ягодами.

замінюємо

Гриби - вдала заміна м’ясних страв

  • Одними з найвідоміших замінників м’яса є гриби, які можуть успішно замінити м’ясні страви. Вони багаті білком, смачні та корисні. Їх можна приготувати на грилі, панірувати або у вигляді салату. Вони можуть бути основним інгредієнтом для соусів або супів, і їх аромат часто конкурує і перевершує смак м’яса.

Гриби є багатим джерелом якісного рослинного білка. Крім того, гриби містять селен, мідь та залізо, що робить їх ідеальними замінниками м’яса . Вони надзвичайно ефективні в дієті, і хоча вони мають високу харчову цінність, гриби мають низьку калорійність та жирність. Одна порція грибів містить 20 калорій. 100-200 г сушених грибів, що вживаються щодня, можуть замінити м’ясо, підтримуючи нормальний баланс в організмі.

Соя - білок з цінним внеском у вегетаріанський раціон

  • Соєвий білок вносить цінний внесок у вегетаріанську дієту, оскільки ця їжа є здоровою заміною м’ясних продуктів. Соєвий білок, видобутий із сої, містить необхідні амінокислоти, вітаміни та мінерали. Це знижує рівень холестерину та ризик серцевих захворювань та раку через низький вміст жиру та вуглеводів. Важливою перевагою сої є її дуже хороший смак і той факт, що продукт є в магазинах, часто напівфабрикат у формі паштету, молока та сиру чи іншого пресерви .

Тофу - вегетаріанський продукт з терапевтичними властивостями

  • тофу - це вегетаріанський продукт, отриманий із сої, води та коагулянта, дуже поживний та багатий білком. Ось цей Овочевий сир, виготовлений із збитого соєвого молока, багатий на амінокислоти і може успішно замінити м’ясо та яйця в щоденному меню .

У 100 грамах тофу Ви знайдете 9 грамів білка, що робить його варіантом начинки замість м’яса. Це хороший замінник м’яса, під час посту або для вегетаріанців. Він має антиоксидантну дію, містить 8 корисних для організму амінокислот, які не можуть вироблятися ним іншим способом.

вегетаріанська

Крім того, соєвий сир має важливі терапевтичні властивості, що містить поліненасичені жирні кислоти. Терапевтична дія цієї їжі базується на стимулюючих, вітамінізуючих, зміцнюючих, енергетичних та ремінералізуючих властивостях організму та продовженні життя.

Існує безліч рецептів, в яких використовується тофу. Його можна їсти безпосередньо, а в поєднанні зі спеціями можна використовувати в соусах, піці, бутербродах, омлетах або макаронах.

Темпе - джерело білка для вегетаріанців

  • Темпе - це суміш ферментована соя, який за смаком нагадує насіннєву суміш. 100 г темпе містить 11 грамів білка. Пробіотики, отримані внаслідок бродіння, стимулюють роботу травної системи, зміцнюють імунітет і сприяють відновленню організму під час лікування антибіотиками. Перед вживанням його потрібно варити щонайменше 20 хвилин. Він чудово поєднується з бутербродами, пирогами, салатами або бутербродами.

Сейтан - спеціальний замінник м’яса

  • Супер багата білками їжа, виготовлена ​​з глютену, основним білком, що міститься в пшениці Сейтан . Це не тільки допомагає вегетаріанцям, але є додатковим білком для всіх і вносить різноманітність у раціон. Його також можна використовувати для приготування їжі людьми, що поститься.

Сейтан є вегетаріанською альтернативою м’ясу, багатим білком, низьким вмістом калорій і з багатьма перевагами для здоров'я. Він готується лише з двох інгредієнтів: борошна з високим вмістом клейковини (білого, цільного борошна або поєднання двох сортів) і трохи води. Секрет полягає у видаленні крохмалю промиванням.

Смак Сейтан це завдяки спеціям, які ми використовуємо, коли замішуємо скоринку, а потім, коли її готуємо.

Оскільки сейтан вважається заміною м’яса, його можна використовувати в стравах з овочами, рагу, рисі, салатах, супах, макаронах, бутербродах, але ви можете також додавати його в різні соуси та заправки. Ви можете зробити сейтан прямо вдома з борошна, насиченого клейковиною та водою, або купити його в органічних магазинах у формі порошок швидкого приготування або пресерви .

вегетаріанців

Джекфрут - зоряний фрукт зі смаком м'яса

  • М'ясо також можна замінити фруктами, цього разу навіть екзотичними фруктами зі смаком м'яса. Сайт джекфрута, відомий своїми численними перевагами для здоров’я, це єдиний фрукт, який можна їсти недозрілим, стиглим, сирим або вареним. Сотні насіння всередині дуже поживні, містять залізо, калій, кальцій і білок, а в м’якоті багато вітаміну С.

Дієтологи говорять про це джекфрут може успішно замінити м’ясо і навіть, має такий самий смак, якщо його приготувати . При вживанні в сирому вигляді його смак - це поєднання ананаса та груші, його аромат привносить жувальну гумку з ароматом фруктового коктейлю від Wrigley та приготовлений має консистенцію, схожу на консистенцію зі свинини. У поєднанні з різними інгредієнтами вони отримують корисні та ароматні рецепти чіпсів, морозива, салатів, гамбургерів, страв на грилі ...

Вегетаріанці прагнуть з’їсти цей фрукт, сповнений користі для здоров’я, оскільки він чудово замінює м’ясо. Джекфрут можна знайти у великих магазинах нарізаними та упакованими меншими порціями, а також можна знайти в органічних магазинах у вигляді пресерви .

З любові до життя

Органічні фрукти та овочі, органічні продукти, вегетаріанські альтернативи та ретельно підібрані здорові органічні продукти, виготовлені відповідальними людьми. Інформація про здоровий спосіб життя та багато любові!