Блюз виробників свинини, незважаючи на зростання цін

Якщо за останні місяці ціни на свинину зросли, світовий ринок залишається нестабільним, а моральний стан фермерів наполовину щоденний.

Незважаючи на перспективні перспективи та різке зростання цін в останні місяці, свинарники, які є основою глобалізованого виробництва, намагаються повернути довіру. Продюсери «втомилися. Половина з них досягне пенсійного віку в найближчі п'ять років, і вони пережили дуже важкі фінансові часи ", зазначає Дідьє Лукас, президент сільськогосподарської палати Кот-д'Армор.

"Вони так сильно постраждали, що вже не надто вірять у чудеса", - додає Паскаль Ле Дуо, президент бретонського ринку свиней (MPB), у Плеріні, недалеко від Сен-Бріє, проте переконавши себе, що ціни "будуть зростати" ". 2019 рік відзначився рекордним, із середньою ціною 1,496 євро за кілограм, "найвищою з 1992 року", за даними MPB.

У понеділок для першого двотижневого списку ціна підтримувалася на рівні 1,46 євро/кг на циферблаті MPB, який служить національним еталоном. Далеко не 1,70 євро/кг, зафіксовані протягом кількох тижнів восени. Також далеко від 1,17 євро/кг, що спостерігався рік тому, протягом першої половини 2019 року.

Мораль "вести"

Але це раптове падіння, з 1,70 до 1,45 євро, "справді обтяжило моральний дух виробників" і "це не спонукає їх робити необхідні інвестиції", продовжує керівник сільського господарства. "Вони очікують (...), вони намагаються спочатку перевести свої рахунки в зелений, а потім отримати зарплату", резюмує Паскаль Ле Дуо.

"Французька ціна впала трохи більше, ніж інші європейські конкуренти", - зазначає Ян-Пітер Ван Ферней, економіст Інституту свинарства Ifip. "Іспанцям платять 15 центів більше за кілограм, а німцям 20 центів ...", підтверджує Дідьє Лукас.

Для Франсуа Валі, президента Національної федерації свинини (FNP), свинарської гілки потужної FNSEA (Національної федерації фермерських союзів), бійні, як правило, у Франції знижують ціни ", а масовий розподіл відповідальний за нанесення удару клуб ".

"Розбещення" ?

Проводяться щорічні переговори між виробниками та дистриб'юторами, нагадує профспілковий діяч, і за його словами, великі роздрібні торговці прагнуть гарантувати низькі ціни пропозиції на наступний рік. "Французькі фермери свиней стали жертвами справжнього псування поза сектором", - засудив Бретань FRSEA у своєму недавньому прес-релізі.

Для Франсуа Валі бійні "не усвідомлюють, що рубають гілку, на якій сидять, тому що, зіткнувшись з відсутністю видимості цін, заводчики зупиняються, і ми втратимо виробничі потужності".

На додаток до тиску з боку яток та супермаркетів, аналітик також бачить у падінні цін ефект, зокрема, страйків, які ускладнюють експорт, рівно стільки ж, скільки коронавірус: “Зазвичай у цей період китайського Нового року це мало бути великий попит, але у китайців є інші проблеми ", - пояснює він.

Надзвичайна чутливість ринку

Незважаючи на ці невизначеності, Ян-Пітер Ван Ферней, тим не менш, має позитивні перспективи, доки Франція залишається подалі від сільськогосподарської чуми свиней (АПФ). Епідемія, проти якої немає лікування та вакцини, вражає близько 50 країн і знищила китайські стада. Про вірус повідомляють вже два роки в Європі, особливо поблизу Німеччини, найбільшого європейського виробника.

"Усі країни-виробники у світі не в змозі задовольнити попит Китаю (...), і світова ситуація не змінюється: 25% попиту все ще бракує", - стверджує економіст, визнаючи надзвичайну чутливість ринку: "Дуже мало варіації достатньо для створення напруженості ". При цьому "ніхто не знає, де знаходиться поповнення запасів у Китаї і скільки часу у них знадобиться", щоб повернути собі місце першим у світі, визнає Ян-Пітер Ван Ферней.

Це також один із факторів, який турбує Дідьє Лукаса: «у 2014 році Росія імпортувала 750 000 тонн на рік. Відтоді, менш ніж за п’ять років, вони стали експортерами із надійною системою біобезпеки. Хто каже, що з Китаєм не буде так? ".

Ви переглянули 6 безкоштовних предметів дня.