Альтернатива кукурудзяному крохмалю: Він також працює

Крохмаль часто використовують у випічці та кулінарії. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатись, які альтернативи ви можете використовувати, якщо під рукою немає кукурудзяного крохмалю.

альтернатива

Кукурудзяний крохмаль: для чого він використовується?

  • Випічка: у випічці кукурудзяний крохмаль часто використовують у поєднанні з борошном. Це гарантує, що тісто стає повітряним і легшим.
  • Кулінарія: У кулінарії крохмаль використовується як сполучний засіб - наприклад, для соусів або пудингів.

Кукурудзяний крохмаль: альтернативи випічці

  • Якщо кукурудзяний крохмаль використовується в поєднанні з борошном, ви можете просто замінити його борошном. Це робить тісто менш пухнастим, але це не впливає на смак.
  • Якщо це відповідає рецепту, замість крохмалю можна використовувати порошок для пудингу. Заварний крем в основному складається з крохмалю. Також є какао або ваніль, залежно від смаку.
  • Ви також можете використовувати такі інгредієнти, як гуарова гума, картопляне борошно або рисове борошно як замінник кукурудзяного крохмалю.
  • Ви також можете замовити всі інгредієнти, не виходячи з дому.

Під час готування замініть кукурудзяний крохмаль

  • Якщо ви хочете пов’язати соус з кукурудзяним крохмалем, замість цього можете використовувати яйце як зв’язуючий засіб. Соус також можна загустити борошном, але ризик появи грудочок вище.
  • Для таких страв, як пудинг, кукурудзяний крохмаль важко замінити. Можна спробувати кукурудзяне або картопляне борошно. Також можна використовувати звичайне пшеничне борошно, але слід використовувати трохи більше, оскільки воно слабше зв’язується.

На наступній сторінці ми покажемо вам, як спекти мармуровий пиріг.